四、小青柑滋味特点 。在这里，我就讲讲大栗园的小青柑的味道 。茶质纯净 ， 融合了醇的果香和普洱茶醇厚柑香之味，形成独特的口感风格 。冲泡后茶汤橙红透亮 ， 茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽都口清甜，有浓厚陈香味 。
五、小青柑规范的工艺流程 。小青柑的制作需要经过选果、剪果、洗果、挖果、摊晾、填茶、干燥、包装等十几道工序，其中光光是挖果，便又有开盖、掏肉、打孔等繁琐工艺 。而小青柑工艺种类的区别主要出现在干燥环节，干燥方式的不同使之形成了不同的风味与口感 。通常根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘焙、低温烘焙和半生晒几种 。生晒 ， 即纯用日光晒干 ， 需要时间比较长，这种工艺在生产过程中如果遭遇天气突变也容易发生霉变，因此成本高，风险大 ， 产量低 。
###其它资料参考###生命需要等待 。因为等待的是理智与成熟等待的是勇敢与自信等待的是坚强与乐观等待是养兵千日 ， 用兵一时等待是不鸣则已，一鸣惊人不飞则已，一飞冲天 。唯有如此，我们的生命才能活出色彩，才能绽放自我的光彩!
而这份等待的意境用在小青柑上,也是非常适合的，小青柑的出现可谓是一种跨越了时间与空间的结合,在几年前制作云南普洱茶的茶人无论如何也想不到,自己制作的普洱茶在几年后与来自新会的柑橘会有一场美妙的邂逅！而这次邂逅将给柑橘和普洱茶带来全新的生命 。下面我们就来看看这次邂逅具体的发生过程：
1.选料：小青柑的选料是非常讲究的,小青柑用的是每年7月份"未成年"的新会柑 。小青柑芳香油含量比大红柑要高 ， 柑味强烈，就药性来看青柑也比红柑更强 。一采果一般会在下午,这样在晚上制作小青柑的时候可以最大限度的保留小青柑的清香！
2.机床清洗,在清晰的时候还要进行挑选,一般会清晰4——5次！
3.人工开皮去柑肉：对清洗过后的小青柑进行人工去柑肉,把柑橘的柑肉去除,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形！有些小青柑底部会有个小孔,这是为了在泡小青柑的时候,更容易出味！去柑肉之后还要进行清洗！
4.摊晾干：一般去果肉之后的小青柑要进行摊晾 。
5.装入陈年熟普：在去柑肉的小青柑中装入,陈年的云南普洱宫廷茶,
6.晒干：将填装普洱茶的小青柑放在太阳底下,享受完美的日光?。≌獬⊥昝赖腻忮司驼庋瓿闪?这场邂逅产生的味道总是那么的耐人寻味！
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