卤好的猪耳可以放多久 _耳朵

卤好的猪耳朵怎么保存？

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卤好的猪耳朵用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏。吃的时候在热卤水里面捞一下即可食用。如果天气比较冷，那么卤猪耳朵无需冷藏在自然条件下就能够存放2-3天。卤猪耳朵不适宜保存太久，建议尽快吃完。
卤好的猪耳朵因为是熟食，放冰箱可以延长保存时间。若放入冷藏室，密封好，不超过3天是完全没问题的，只需要在食用之前完全加热就可以。若放冷冻室，可保存1个月左右。但冷冻对卤猪耳朵口感影响比较大，因此建议冷藏或尽快食用。
其实想要保存卤好的猪耳朵方法非常简单，就是结合季节温度的变化。如天气炎热，那么卤菜最好的保存方法就是冷藏，但是卤猪耳朵冷藏之后表面上的油会因为温度的变化而冷凝，所以在吃的时候就要在热卤水里面捞一下，不仅可以去除油腻还可以更加光泽。如果天气是比较冷，那么卤猪耳朵无需冷藏在自然条件下就能够存放2-3天左右，吃的时候在热卤水里卤制一小会儿就可以了。

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卤猪耳朵冷冻一个月还能吃的。
卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质。
营养价值
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
同时猪耳朵也是一种荤菜。中国各地的熟食店都很常见。猪耳很有营养，并且口感非常好，很多人用猪耳朵当下酒菜，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

###其它资料参考###你好，拌好猪耳朵放48小时可不可以吃，主要看你怎么保存的，如果放在冰箱里低温的条件下，那么猪耳朵不会变质，还是可以食用的，反之发现变味变质的话就不能吃了。
红油猪耳
红油猪耳这道菜简单，美味，开胃，是佐酒下饭的佳肴。红油猪耳的做法虽然很简单，却也可以做出很多种花样来。
五种做法如下：
一、卤猪耳朵一只、黄瓜一根、大蒜4瓣、香菜一棵、盐、陈醋、味精、老干妈鸡油辣酱各适量。黄瓜用擀面杖拍碎，手掰成小块；卤耳朵切成条，大蒜捣成泥，香菜切碎；所有的原料混合，加适量盐、陈醋、味精、一匙老干妈辣酱拌均匀可。
二、猪耳一对，葱，姜，蒜，花椒，八角，生抽，老抽，料酒，醋，鸡汤，白糖，盐，芝麻各适量。猪耳洗净，放入冷水，加入葱段和姜块，大火煮开，捞出洗净放入冰水，这一步骤是急速冷冻让猪耳变的很弹牙。另坐一锅水，放入葱姜，料酒，八角，花椒，生抽，老抽，猪耳，大火煮开后转小火煮30分钟，然后将猪耳捞出摊凉，切丝，拌入红油即可。
###其它资料参考###卤猪耳朵的时长，在开盖煮沸后，盖锅盖小火煮40分钟，再关火焖3小时以上。