###其它资料参考###【一】整提茶叶用纸箱仓储对普洱茶的重要性不言而喻,但也不必过分讲究 。一般来说,如果是整提购买的茶叶,无需拆散,直接将一提茶叶放在纸箱中,纸箱下面用一个架子或凳子垫起来,离地、离墙存放即可 。
【二】生熟茶叶分开放
如果说茶叶已经拆散了,建议将年份相近的茶叶存放在一起 , 但切记生茶和熟茶要分开存放,以免生熟串味 。
【三】茶叶存放要避光
有的茶友可能将茶叶放在书房的橱柜里 , 营造一种茶香、书香交织的雅致氛围,但是书房又要求采光要好,茶叶如果长时间在阳光下曝晒 , 会受到“光污染”,阳光中的紫外线不仅会破坏茶叶包装,也会破坏茶叶中的氨基酸等内含物质,导致茶质弱化、消失 。所以不建议将好茶放在书房的玻璃橱柜中,存放茶叶的空间,不能有阳光直射,也不能长时间接受灯光照射,如果橱柜中摆放的有茶叶 , 也要及时喝完 。
【四】紫砂缸存茶需谨慎
还有茶友经常会问:用紫砂缸存茶没问题吧?其实我个人是不推荐紫砂缸存茶的,紫砂缸的透气性好 , 但同时也容易吸水,茶叶受潮后很容易发霉变质 。如果用紫砂缸存茶,可以在紫砂缸底部放上一些无杂味的活性炭 , 有吸湿的作用 。
此外,购买紫砂缸时,稍有不慎就会上当受骗 。我们不要看着包装上写着紫砂缸就想当然的认为它是紫砂缸 , 一个紫砂壶都那么贵,紫砂缸自然也不便宜 。
【五】喝茶之前要醒茶
茶友在喝茶之前 , 要先将茶叶包装纸打开,放置1~3天,这个步骤我们称为“干醒茶”,泡第一泡茶叶时,先将茶叶在水中浸润几秒,倒掉洗茶水,这个步骤叫做“湿醒茶” 。醒茶的目的是让沉睡中的茶叶和空气接触,唤醒茶质,有了这个小步骤,泡茶时茶汤滋味会更醇,香气也会更好,如果不醒茶,茶叶可能滋味寡淡,出现燥口现象 。剩下的茶叶如果短时间内不喝,还是要包好放置在阴凉避光的环境中 。
普洱茶从采摘、杀青、日晒、压饼成为商品流通,到存贮、冲泡 , 每一个环节都对茶叶口感的形成有着举足轻重的影响,每一个环节都不容忽视 。
###其它资料参考###不同的茶叶有不同的冲泡方法,先对了方法,就能品出不同的风味:
1、名优绿茶
用偏酸性的软水激发鲜爽气息和收敛感来增加香气和滋味,并且选择稍低的水温,激发鲜爽的气息并避免嫩芽被烫变色以及水熟味 , 在低投茶量的情况下或用冲或者上投法等配合其形体的注水方式来做一段时间的浸泡 , 令茶叶溶出姿态更美的同时汤感也更加的柔软 。
2、红茶
泡的过程中,或以高水温,快速高冲的注水方式来得其香气,或以冲注相结合的方式来令其汤感和香气兼顾 。
3、乌龙茶
潮州单枞 , 多以潮州朱泥壶或盖碗来冲泡,而福建铁观音,则多以宜兴紫砂或盖碗冲泡,在冲泡中 , 冲注结合 , 注水或环或定,水线或长或短,节奏或缓或急,皆与泡茶之人对所泡之茶的理解为基础 , 见仁见智 。
4、普洱茶
用盖碗来冲泡,是为了兼顾到前期的汤感和中期的滑润以及后期的陈香,长嘴咖啡壶除了能够令壶内气压相对高一些以外,其水流圆润,七寸不散,方便注水和吊水 。
【注意事项】
1、茶叶的挑选
除了要判断所看绿茶的炒青、烘青、蒸青、晒青所属类别,更要着重观察判断茶叶的细嫩度、均整度和洁净度 。最后要凑近鼻子闻一闻 。
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