###其它资料参考###酱油炒饭不算是特色菜 ， 是一道家常主食炒饭，主要食材是米饭（冷饭更佳） ， 配以肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热 。酱油炒饭可以根据个人口感添加少许酸或辣，并且配料也可以根据个人喜好适量加入 。
食材准备
米饭 ， 蛋黄，酱油，盐 ， 味精 。
制作步骤
1.锅中放少许油 ， 烧到4成热放入蒸好的米饭，小火翻炒，接着放入蛋黄，翻搅均匀，您会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭变成黄色；
2.加入酱油，翻炒片刻，再放入少许盐、味精（盐一定要少放 ， 因为酱油已经很咸了） ， 如此一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了 。
做法五
各式各样的酱油炒饭(20张)
1. 1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀 。再加少许油拌匀 。
2. 做热锅，倒入油 ， 把鸡蛋打散倒入锅中 。翻炒出锅备用 。
3. 再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中 。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅 。
###其它资料参考###1、炖菜的时候 一般建议中间放 。炖菜一般离不开肉，不管是什么肉，如果太早放盐，肉都不容易熟，且容易老，一般中间放盐 。因酱油中含有食盐，为避免炖的时间过长，肉老，中间放酱油 ， 既能保证鲜味，又能食肉鲜嫩 。
2、炒菜的时候 酱油可增加食物的香味，并使其色泽更加亮丽 ， 从而增进食欲 。最好在菜肴将出锅前加入酱油 ， 略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏 ， 而且酱油中的糖分也不会焦化变酸 。
###其它资料参考###白切肉
【煮熟到点酱油的菜是什么菜】白切肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于上海菜 。是上海乡土气十足的家常冷菜，此菜肉质细嫩，肉香诱人，肥而不腻，蘸虾子酱油佐食 ， 鲜美绝伦 。逢年过节，煮一方猪肉 ， 趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食
文章插图
相关经验推荐
- 熟 蔬菜 放多久
- 荔枝一天最多吃几个 荔枝可以煮熟吃吗
- 水煮鸡蛋过夜还能吃吗 煮熟的鸡蛋怎么保存
- 白合煮多久
- 酱油青椒配什么吃
- 带皮花生多久煮熟
- 做炒面放什么酱油
- 花蛤焯水后能放多久
- 花生多久煮熟
- 酱油螃蟹是什么样子的