五、冷泡：
大家可以试试，但不建议经常喝，真的对肠胃不好 。煎茶可以冷泡 ， 玉露则更适合冷泡 。低温水冲泡，茶含有的苦涩物质浸出极少 ， 正好可以突出茶叶鲜甜的滋味，因为日本茶叶的耐泡度并不好 ， 第一泡的滋味口感最好，所以冷泡也是推荐喝第一泡 ， 第二泡的差别就很大了，茶味下降严重 。
冷泡方式对茶比较严格 ， 投茶量也较大，费茶 。一般得选择中上品质的茶，所以这样看比较奢侈 。
想让茶味醇厚一些，用80ml的水冷泡10g煎茶 ， 泡5分钟即可 。如果想让茶味更清爽，用200ml的水冲泡10g煎茶，泡15分钟后 ， 先倒出三分之一茶汤，而后摇晃茶汤，再倒出剩下的茶汤 。
###其它资料参考###煎茶是食用茶的一道工序，即用水煮采集的嫩茶叶 。怎么流传到日本不知道 ， 但日本煎茶很讲究，日本煎茶怎么喝也有学问 ， 我们先谈煎茶的来历吧 。
煎茶的来历从苏氏兄弟的诗句中，找到煎茶踪影 。很可能陆氏在总结唐代，以及唐以前的沏茶之法，加以改进，这可以根据陆氏在茶经著述中找到依据 。
宋以茶饼研末煮饮的饮茶法，决定了煎茶再古代饮茶艺术中的重要性；唐代的烹茶法，也使茶道的程序中最早的艺术品饮得以形成 。关于煎茶的火候 。古人对煎水煎到什么程度为宜，与把焙茶用水适中与否称为“火候”一样 ， 将煎水适度与否称作“汤侯” 。辨别汤侯，古人也有两条尺度：一是看水沸时的沸泡多少和大?。强此械纳?。
按陆羽《茶经》所述 ， 唐时人们饮的主要是经蒸压而成的饼茶，在煎茶前 ， 为了将饼茶碾碎，就得烤茶，即用高温“持以逼火” ， 并且常常翻动，“屡其正”否则会“炎凉不均”，烤到饼茶呈“虾蟆背”状时为适度 。烤好的茶要趁热包好 ， 以免香气散失 。至饼茶冷却再研成细末 。煎茶需用风炉和釜作烧水用具，以木炭和硬柴作燃料 ， 再加鲜活山水煎煮 。
随着禅学流传无论是清晨、中午还是晚上，对日本人而言饮茶是不可缺少的 。在日本茶中，分为抹茶、煎茶两类，煎茶的宗旨是以普及为主 。
与现在有关的饮茶术起自12世纪末，荣西禅师从中国回日本后 ， 日本煎茶开始盛行起来 。在16世纪后期，千利休创立了“抹茶道” 。哪个国家最讲究茶道是日本，但起源与中国 。
在煎茶的作法中 ， 煮沸的开水倒入“汤冷”后，再注入放有玉露茶的茶壶之间有很多的程序 。在完成这些程序的同时 ， 开水的温度降到了玉露茶所需的水温―摄氏50度，还有水注入茶壶与茶碗之间的程序需要1分半左右的时间 ， 这恰是玉露茶的最适冲泡时间 。
日本煎茶怎么喝：煎茶的宗旨是以普及为主 。因此喝法很简单，一次完整的煎茶会设有前席、正席、副席、小馔席、挥毫席五个部分，往往在风景优美的寺院、神社等地方举行 。
客人来到煎茶会场之后，先要请客人挥毫留名，尔后请客人进入前席 。茗主（即主人）要马上给客人献上一碗称做“香煎”的非茶之茶，一般为花茶；二、正席：正席的作用主要在为客人沏泡最上等的好茶 ， 是煎茶会最关键的部分 。所沏泡的茶是日本绿茶的极品——玉露茶 。玉露茶虽然十分珍贵，但不宜一次饮量过多，各个煎茶道流派奉给客人的玉露茶一般在15毫升左右，其中小川流派的玉露茶只有9滴 。正席品饮中 ， 茗主需要小心的温具、洗杯、入茶、冲水，整个过程约28分钟左右，在饮茶过程中，客人还将多次品尝点心；三、小馔席：小馔席的作用是为客人提供午餐 。客人们雅游完前席、正席时 ， 往往已至午餐时刻，主要便会将客人引导至小馔席 。小馔席发源于黄檗山万福寺，至今万福寺仍保留着“普茶料理”这一独特的饮食方式 。四、副席：副席的作用在于让客人品尝煎茶（一般级别绿茶）、焙茶（焙过的茶）、番茶（粗茶） 。五、挥毫席：挥毫席的作用在于主客之间的书画交流 。
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