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姜蒜怎么长期保存( 四 )

生活百科大蒜


2、将面巾纸包好之后，我们将生姜包放进大蒜里面 。
3、将保存大蒜里面的塑料袋的空气尽量排干净，随后我们将大蒜的封口扎严实，然后放到冰箱里冷藏就可以了 。
三、暗处保存方法
1、为了防止大蒜长芽，我们要避免大蒜直接被阳光照射到，所以可以用到买菜的时候用来放蔬菜的黑色塑料袋 。
2、将大蒜都放在这个黑色的塑料袋里面即可，塑料袋可以稍微大一些，如果保存的多的话要多放进几个塑料袋里面 。
3、随后我们将塑料袋的封口扎严实，这样就能让大蒜在暗处保存了，也减少了大蒜发芽的问题，接下来我们将大蒜放到阴凉处即可 。
###其它资料参考###生姜
保存
①洗净、晾干，埋入盐罐
②将鲜姜放在盆、罐或
大口
瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1～2个月
③将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入
白酒
，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜
④洗净，放在小
塑料袋
内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右
⑤用
盐水
把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入
冰箱
贮菜格内 ， 可以放很长时间并保持其鲜嫩程度
冬季
保存生姜
买回来的生姜一时吃不了,时间久了很容易干瘪或者烂掉,你可以找一个带
盖子
的大口
瓶子
,在瓶底上铺一块潮湿的软布(湿了即可,否则
水分
过多姜就会烂了),然后把生姜放在软布上,盖上
瓶盖
即可,随用随取,非常方便 。或者在
花盆
的底部垫一层半湿的沙子,上面放一层鲜姜,再用沙子埋好,经常往沙子上面洒点水,使沙子保持潮湿,这样生姜可保鲜半年以上.注意沙子不要太干,不然生姜会干瘪,也不可太湿,否则容易发芽 。
保存大蒜
保存大蒜最常用的方法是将其装进网状的
袋子
里，然后吊在通风的地方 。
你还可将大蒜拨好，装进
广口瓶
中，然后倒进
植物油
浸泡，放置在阴凉的地方 ， 这样处理的大蒜不会发芽，而且做菜的时候取出起来也很方便 。另外，大蒜用不完 ， 可用
酱油
、
米酒
跟大蒜一起腌泡，这样
味道
会更好 。且在半年内，都可维持大蒜特有的
香味
。至于腌至的大蒜 ， 无论是直接食用或是切成
碎末
配菜使用，都非常合适 。
###其它资料参考###1.将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存，不是冷藏室，需要时就取出，味道和新鲜的一样2.买回鲜姜后，洗净擦干，然后埋入食盐中，可使生姜保鲜较长的时间不坏鲜姜洗净，甩去表面水分 ， 然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不烂将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜3.鲜姜的存放：鲜姜不易保管 ， 天暖易干硬萎缩，天冷又易冻坏腐烂 。变质的烂姜有霉，不能食用 。沙埋：应选择外皮无损伤 ， 茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中 ， 冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处 。可埋在花盆、脸盆中 。袋装：如姜少，可装如纸袋或塑料袋内 ， 在11--14摄氏度的环境下存放 。防干缩：把姜用水洗净晾干，放入盐罐中；或把姜去皮，放一点白酒或黄酒密封 。大蒜存放不发芽最简单的方法:用陶罐或陶坛子,把蒜放里面,别放的太满了,再把坛子放在一个凉快的地方,注意不要把坛子封口,这样保存蒜可以保存好久,而且不长芽子,也不长毛,不变坏也不会变干．

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