凉拌胡萝卜及其他蔬菜准备一根胡萝卜，以及少量白砂糖，适量盐和醋 。胡萝卜洗干净后切成丝，加入调料拌匀即可 。如果觉得胡萝卜太单调，还可以加入黄瓜，豆芽 ， 木耳等其他任何一种或几种蔬菜 。凉拌胡萝卜没有对胡萝卜本身的性能有任何改变，可以保持原滋原味 ， 黄瓜，豆芽等也是很好的减肥佳品 。还可以搭配无糖粗粮粥一起食用，早餐吃凉拌胡萝卜 ， 配上无糖粗粮粥，再加一个水煮蛋 ， 是很好的一顿营养减肥餐 。
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