4. 最后我们把肉松馅做好，就把准备工作都完成了，在盛放肉松的盆中挤入适量的沙拉酱，拌合一下备用就可以了 。
5. 准备好这些材料之后 ， 15分钟时间也到了，我们拿出醒发好的饼皮，一分为二 ， 把油酥也一分为二，在操作的面板上抹上油，以免沾手以及防止面团不好操作，把饼皮擀成长方形，中间放上长方形的油酥，先把两头折过来，然后中间捏紧，再向两头擀卷 。要把里面的油酥擀薄了，擀匀称了 。
6. 擀长之后折两折 ， 三分之一对折，然后再三分之一对折，翻个方向，然后把这个擀长擀薄，再从长边往前卷，卷成一个长条 ， 松弛一会儿，然后把它用手捏成等份的小剂子 。
7. 最后，我们把小剂子按扁 ， 擀成圆形的饼状 ， 放在手心上，先放进咸蛋黄 ， 我用的是半个咸蛋黄，这样可以多做几个，你也可以用一整个 ， 这个按自己个人喜好 ， 然后尽量多的放肉松，想包包子一样，把底部捏好，蘸上一些蜂蜜水 ， 在白芝麻的碗里蘸一下 ， 然后底部朝下放置 ， 再用手掌心在饼上压一下，把饼上的芝麻压压实 ， 将芝麻面朝上排入烤盘 ， 放入预热好的烤箱（180-190度），烤20-22分钟即可 ， 表面金黄即可出炉 。
###其它资料参考###广式肉松月饼的做法步骤
1
将白豆置于水中浸泡3小时
2
将泡好的白豆放入压力锅压熟 。
3
将白豆制成豆泥 。
4
将豆泥放入平底锅，略炒后加入糖炒匀 。
5
分三次加入100克油，每加一次后炒匀再加入下一次 。
6
加入肉松，不断翻炒至馅料变干成团 。
7
将枧水倒入糖浆中搅拌均匀 。
8
入30克油搅拌均匀 。
9
筛入低粉 。
10
将面粉和油搅拌均匀揉成面团 。
11
按照3:7的比例取适量面团和馅料 。（喜欢薄皮月饼的同学可以按照2:8的比例）
12
用手将面团按成中间薄边缘厚的碗状，放入馅料 。
13
把面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口。
14
将月饼坯放入模具中按压成型 。放入烤箱180度烤5分钟后刷蛋黄液，继续烤15分钟出炉 。晾凉后密封，待回油后食用 。
文章插图
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