蛋黄馒头的馅是什么 _蛋黄

蛋黄陷馒头的做法？

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馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加为主。
做法一：蛋黄馒头
1、鸡蛋两个，取蛋黄，听说蛋黄表面的膜也是容易引起过敏的，所以将蛋黄搓破，一只手提起蛋黄膜，等蛋黄流尽之将膜后丢掉，打至蛋黄有点发白，体积稍微膨胀。
2、在打好的蛋黄中直接倒入10克米粉，搅拌均匀。
3、搅好的.蛋黄米粉揪成小颗粒，微微搓圆。整个过程我都没有揉捏面团
3、烤箱150摄氏度预热，中层烤10分钟左右。当然，烤制时间也是和小馒头大小有关系，只要掰开里面不是软的就是熟了。
做法二：蛋黄小馒头
1. 将酵母用温水化开，加入到面粉中合成表面光滑的面团，包好保鲜膜醒30分钟。
2. 咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟，取出捣碎拌入白砂糖，备用。
3. 发酵好的面团分成小剂子，再擀成皮，包入拌好的蛋黄，轻揉至表面光滑，再醒20分钟，入锅蒸12分钟至熟即可。

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前言
酥脆的感觉，老人很喜欢。
材料
主料：蛋黄4个、低筋面粉180克；
辅料：玉米淀粉80克、泡打粉3克、黄油160克、白砂糖100克
蛋黄小馒头
1
原料：蛋黄4个，低筋面粉180克，玉米淀粉80克，泡打粉3克，黄油160克，白砂糖100克。（25B烤盘，三盘）
2
黄油软化，放入白糖，用打蛋器打发至蓬松，呈羽毛状。加入鸡蛋黄，打至顺滑。加入所有粉类。
###其它资料参考###主料
面粉适量蛋黄两个
配方奶粉适量白砂糖适量
酵母菌适量
宝宝蛋黄奶香馒头的做法步骤
1. 适量面粉放盆里，加入蛋黄、白砂糖、酵母菌粉，然后慢慢加入冲泡好的奶粉，用筷子搅拌成絮状
2. 把面粉倒出来，慢慢揉，柔到不粘手即可。
3. 放盆里，发酵两小时，温度25-35度较好。等待发酵好是原体积的两倍即可。
4. 发酵好的面团有蜂窝，加面粉继续揉，揉到光滑不粘手即可。做好形状，放入蒸锅，在醒面半小时。
5. 冷水下锅蒸，蒸25分左右，在闷5分钟。香甜可口的奶香蛋黄馒头就做好啦！

###其它资料参考###1、将鸡蛋外壳洗干净,用漏勺将蛋黄取出,然后用筷子打散,不需要打发。
2、碗里装入500克精面粉,将之前打好的蛋黄倒入面粉。
3、准备一中碗凉开水，开水中撒入20克发酵粉，将水直接倒入刚刚的鸡蛋面粉中开始和面，和成一个面团。
4、将面团用保鲜袋包住，放在太阳光下晒3个小时，等面团发酵。
5、将发酵好的面团再次揉一会儿，然后切成小块，用手揉成一个个的小球，摆在蒸锅里。
6、开中火，蒸20分钟即可出锅。
###其它资料参考###1、主料：马铃薯淀粉250g、低筋面粉40g、奶粉50g、细砂糖75克、无铝泡打粉3克、蛋黄液90g
2、将细砂糖全部加入蛋液打匀，2分钟时间，不要打发。
3、加入奶粉及泡打粉再搅拌均匀。
4、分几次加入搅拌均匀的淀粉及面粉混合粉，用筷子搅拌成面疙瘩，再慢慢揉成面团，包上保鲜膜静置10分钟。
5、切下小块面团，搓成筷子般大小的长条，再用小刀切成长度与直径相当的小丁。