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发霉的茶叶怎么分辨( 二 )

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###其它资料参考###1、有包装的茶叶；一般来说，有包装的茶叶，在包装上会印有保质期限 。这种情况下，只要茶叶是在标明的保质期内，且保管正确，就还可以放心饮用 。
2、无包装的茶叶；无包装茶叶，这里所指包括散装茶叶和自制茶叶 ， 我们可以这样辨别：外观上，如果发生了过期霉变 ， 这样的茶叶通常色变，多数发白质感上，过期茶叶大多偏轻，而且柔韧差，一捻就碎 。过期茶叶会散发出陈味，或是与正常茶叶明显不同的气味其茶汤颜色 ， 也会明显浑浊不透亮 。如果是过期的，比如绿茶茶汤原本的清口感会大打折扣，苦涩的感觉因而会更多 。其它，如回味性或收敛度也有明显下降 。
###其它资料参考###1、红茶的外观会滋生霉菌；虽然红茶有更深的光泽，但干净的红茶通常颜色更深，而发霉的红茶会表现出发霉的特征 ， 如黑霉、绿霉、灰霉和白霉 。然而，如果红茶在湿漉漉的除夕夜存放时间过长，茶的外观自然是白色的，那么它可以被实时擦掉或者在干旱的地方晾干，经过许多天恢复的霉变头发会自然消失 。这种表面霉菌不会影响红茶的味道，但会减缓其老化，但如果外部霉菌真的是一种变态 。
2、红茶气味会有异味；普通红茶本身闻起来像一股淡淡的茶味 。发霉的红茶，带有简单的鼻腔喷雾和类似动物腐蚀的味道，刚刚脱离了茶的原始特征 。值得注意的是 ， 第一次打架的红茶朋友会混淆红茶的“陈腐”和“发霉”味道 。这两者之间有真正的区别 。这种陈旧的鼻喷雾剂包括发酵鼻喷雾剂、酒精鼻喷雾剂、木鼻喷雾剂等 。它们可以与发霉的味道仔细区分开来 。
3、红茶汤的颜色可以奇怪；红茶汤的颜色通常很亮 。明亮是指茶汤本身比较清澈 ， 被灯光反射，反射光也相当于自然明亮 。然而，发霉的红茶汤色浑浊 ， 看不清楚，被光线反射时也不容易看清光线 。
【发霉的茶叶怎么分辨】 4、检查红茶叶底部；红茶虽然经过堆积发酵，但在正常情况下 ， 红茶的叶底柔软光亮，呈现出脂类物质的淡淡感觉，手感柔软柔韧 。发霉的红茶叶子通常是暗淡且不灵活的，挤压时会压碎 。

发霉的茶叶怎么分辨

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