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导读：之说而吃笋丝鱼汤最重要的就是要有好的酸笋我们的酸笋丝是采自山区的麻笋， 再把春笋放进去煮半小时左右 。 ... ...在网上有很多关于怎么制作酸笋丝的知识， 也有很多关于怎么制作酸笋丝的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎么制作酸笋丝,怎么制作酸笋丝的文章吧~怎么制作酸笋丝1.这碗“酸笋鱼头汤”福州话里有“要吃鱼汤七十二”之说而吃笋丝鱼汤最重要的就是要有好的酸笋我们的酸笋丝是采自山区的麻笋， 这种名叫六月笋的夏笋只在夏季生长而酸笋也只可以在夏季才可以制作哦
2.接着烧一锅开水， 里面放点石灰， 再把春笋放进去煮半小时左右， 如果一次很多就要适当延长， 总之要煮到笋用筷子插的进， 用手拿起来软软的就行， 然后捞出来装入一个大纤维袋中， 将袋口扎紧， 放在地上， 上面用重物压住， 直到水分流干， 笋也压扁了就可以进行下一步了
3.鸭腿2只、酸笋100g.大蒜5瓣.生姜1小块、豆豉10g.指天椒3~5只.紫苏1小把、香菜（可选）适量、青蒜（可选）1小段、料酒5汤匙、酱油5汤匙、食盐适量、砂糖1茶匙
【怎么制作酸笋丝,怎么制作酸笋丝】4.田螺250克、猪骨（脊骨）200克、桂林米粉1000克.生菜500克.腐竹200克.黑木耳100克、酸笋200克、酸豆角100克.炸花生米100克.小葱50克.酸菜100克、草果2颗、蒜瓣3颗.生姜2片、香辛料包1包、辣椒粉50克
怎么制作酸笋丝1.南宁有道比较出名的菜， 酸笋焖鸭煲， 我们那里鸭子养得比较多， 很少养鹅的， 认为鹅肉吃多湿du 。 鸭子斩块焯水备用， 锅里放姜葱蒜香叶八角爆香， 放入鸭子炒至焦黄， 放生抽料酒盐味极鲜蚝油， 加入水浸盖到鸭肉， 小火焖半小时后放酸笋和一点腌制的指天椒， 大概再焖十分钟左右就可以出锅了， 一道美味佳肴上桌
2.每个地方都有每个地方的吃法 ， 我们这里的都喜欢用竹笋炒酸菜来吃， 很好吃也很下饭 ， 还可以让他来炒腊肉吃 ， 先把腊肉洗干净切片 ， 把腊肉炒出油来 ， 再把腌制好的竹笋拿来洗一下 ， 放下去和腊肉一起炒 ， 但是这个千万不要放盐， 因为里面都有盐 ， 那根据自己的喜好放入调料 ， 放点辣椒面 ， 拍两个大蒜， 撒上葱花 。 完美就可以出锅了 。 很好吃哦 。 也很下饭 。
3.都知道螺狮粉的灵魂是酸笋， 酸笋酸的够味 。 如果是单纯的酸笋要怎么做菜才好吃？其实在我看来， 直接炒成外婆菜就已经是人间美味 。 当然酸笋和酸菜一样可以和各种食材搭配一起做出美味下饭的菜 。
4. 3) 然后再把切好的竹笋放进瓶子里， 然后再到凉开水倒进去， 然后再盖上盖子密封好， 过了几天就可以吃了， 这就是美味的泡酸笋了 。 泡酸笋可以用来炒着吃， 也可以用泡酸笋加入螺蛳粉一起吃， 吃起来是特别的味道 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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