300g
辅料
油
适量
盐
适量
自制肉丸
5个
香菜
少许
姜片
少许
步骤
1.卷心菜洗净浸泡后切碎
2.准备配料，如肉丸、鱼丸等（可按个人喜欢加，这是我们自已剁的肉丸）
3.放姜片烧开一锅水，下少许油，然后放入卷心菜煮软
4.待卷心菜煮得差不多后再放入肉丸再煮一段时间，最后洒少许香菜
5.喝前可以加少许盐调味
小贴士很简单的一道汤，没什么技巧 。
###其它资料参考###肉丸汤营养丰富，而且相对骨头汤来说又比较清淡，特别适合老人孩子女人食用 。那么做肉丸汤的时候，如果单纯几个肉丸子，色香味俱全好像少了点色 。我们今天就来讲讲，肉丸子汤里面加上什么东西 ， 可以使汤的味道更鲜美，而且视觉效果上会更好看呢？我觉得可以有这几种选择：冬瓜肉丸子汤、小油菜肉丸子汤、萝卜肉丸子汤等等 。
首先我们来说说冬瓜肉丸汤 。自己调制出来的肉丸子，可以选择前尖肉或者梅花肉搅拌成馅，这样的肉馅做出来嫩而不腻 ， 口感上不会发柴 。冬瓜肉丸汤是一道清淡又非常有营养的粤菜，一般外面大小饭店也都能制作 。汤味鲜美而且不油腻 。冬瓜味甘，有很多功效，比如利尿、化痰解渴等等 。维生素含量丰富，脂肪含量低 。用冬瓜和肉丸子一起熬成汤 ， 减肥的好食谱哈 。
再来看看小油菜肉丸子汤，特别适合天气干燥的秋季 。油菜是我们比较常见的绿色蔬菜，可以制作的方法特别多 。但是就是油菜肉丸子汤，做起来特别方便 ， 属于一道快手菜，却又富含营养 。圆滚滚的肉丸子，边上飘着绿油油的油菜，是不是很赏心悦目呢 。何止如此，肉丸子吸饱了汤汁，咬上一口，香香软软的 ， 鲜美可口 。这道菜非常适合很多单身人士，色香味俱全，主要还满足了营养均衡，你看有肉有菜 ， 还有汤，加上一碗米饭 ， 就齐全啦 。
再看看，萝卜肉丸子汤 。这是一道特别受人欢迎的汤菜 。白萝卜切成小块 ， 跟肉丸子一起煮汤，真是绝配 。肉丸子蛋白质丰富，Q弹筋道，白萝卜还能清热降火，再撒点葱花，看上去就令人垂涎三尺 。这道菜一年四季都能做，秋天尤为适合 。所以每到秋冬季节，都会给孩子熬一锅萝卜丸子汤，汤味鲜美，孩子们能吃上满满一碗饭 。
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