第二：面团刚开始揉不光滑，可以饧面20分钟，这样面团就能揉光滑了 。
第三：把面剂子擀成面皮 ， 用隔离纸隔离开，然后切成面条，面条的宽度 ， 根据个人的爱好决定 。
###其它资料参考###1、要保存剩余的手擀面至第二天其实非常的简单，只需要在手擀面上撒上适量的面粉防止粘在一起，然后用用保鲜袋将它们装好并密封起来放入冰箱冷冻即可 。
2、如果想要制作手擀面的话 ， 只需要先往面粉中加入少量的盐搅拌均匀，然后往其中倒入清水将它揉成面团，最后把醒好的面团擀平并切成长条状即可 。
###其它资料参考###1、和好面后 ， 一部分放冰箱保温层中，一部分放在外面盆中或面板上 。
2、外面用完后再取冰箱里的 。
扩展资料
1．将面粉、水调制成水调面团 ， 饧30分钟左右备用 。
2．取一块面团，用手揉均匀 ， 然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状 。
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内 ， 并用手反复向外推卷 。如此几次后 ，
将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面 。以此类推，直至将面团擀成薄片为止 。
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条 ， 下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面 。
参考资料
【做手擀面怎样保存多久】百度百科-手擀面
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