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做披萨发面需要多久( 二 )

生活百科面团


披萨的营养价值
披萨大家都不陌生，首先制作披萨的面饼主要的材料就是面粉，其中加入了酵母、食用油和其他的成分，搅拌混合之后经过发酵成型，就制作成了饼底，可以给人体补充蛋白质以及碳水化合物 。披萨中还有披萨酱 ， 主要的成分是番茄 。其中有大量的维生素C和番茄红素，首先维生素C是可以帮助美容的，还可以发挥出抗氧化、保护细胞的功效 。而且番茄红素属于一种天然的色素，可以起到抗氧化、减少心血管疾病的效果，对血管健康很有好处 。
而且披萨中还会有各种蔬菜和水果，再搭配上肉类食物，可以帮助人体提供各种的营养物质，除了有大量的膳食维生素，还有无机盐 ， 能帮助人体补充一些蛋白质，而且吃披萨能促进人体食欲，还能有效的帮助消化，所以说适量的吃些披萨对人体健康是有一定好处的 。
上面就给大家介绍了披萨的制作方法 ， 是可以用面包就制作出披萨吃的，所以说以后在家里就可以很方便的烹饪出美味的披萨吃，这是大家在吃披萨的时候要注意的，对披萨有一定了解，这样才能自己烹饪出美味可口的披萨吃 。
###其它资料参考###1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右
2、用泡发酵粉的温水和面 ， 一定要揉15分钟 。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅
里 ， 盖好锅盖 。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时 。
3、发酵好的面团比较软 ， 再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时 。
这样的发面才能暄腾 。我做面包，夏天一般至少发2小时，冬天发4小时 。
###其它资料参考###披萨面饼的发酵方法和面包的发酵方法一样，具体步骤如下：
食材：面粉 500g、酵母 10g、水 适量、食盐 5g
一、面粉放入干净的盆中加入少量食盐，将酵母用温水化开备用 。
二、将酵母水倒入面粉中 ， 不要一下把水都倒入盆中，要少量多次倒入 。
三、边倒边搅拌，搅拌成絮状，然后开始用力揉面团 。
四、揉面期间不能停歇 ， 要一直揉到面团表面光滑，不粘手 。
五、放到温暖的地方 ， 放置2小时左右 ， 发至2倍大小，发面完成 。

###其它资料参考###怎么烘烤披萨
披萨制作起来并不算很难 ， 首先需要准备好各种食材，然后按照先放液体食材，再放粉状食材的顺序，依次的把披萨食材放到盆中，酵母最后加入进去，然后开始揉面，需我们把披萨给揉成一个光滑紧实的面团，这样才可以让披萨制作出来的味道更好，面团和好了之后，需要盖上保鲜膜，然后放到常温下进行发酵，等上一个小时就可以了 。给面团排干净气，揉光滑之后，分成三等份，再放置十分钟，同样需要盖上保鲜膜，可以避免面团表面水分流失 。我们把面团擀成的面饼 ， 在擀的过程中 ， 需要撒上少许的干面粉，避免粘手的情况 。之后我们把已经擀好了的面饼 ， 铺到披萨的盘子里面 。之后我们在饼皮的表面戳上一些小孔，依次把几个面团都制作完成 。这时候我们就制作成了披萨坯子，放入到预热好的烤箱里面，烘烤大概十分钟 ， 对于烤好了的披萨坯子，晾凉之后就可以开始制作馅料，准备好虾仁和菠萝，我们把虾清洗干净之后，给虾去掉头和壳，还要去虾线，再加上少许的盐和料酒，搅拌均匀之后腌制四五分钟 。菠萝洗干净之后切成薄片 ， 放到淡盐水里面腌制十分钟，拿出来之后用清水冲洗一下，沥干水分之后，在披萨饼上面，均匀的涂抹上番茄沙司，再在上面撒上一层马苏里拉奶酪，然后我们撒上虾仁，铺上一层菠萝，之后再撒上一层奶酪 。放到烤箱里面加热，需要烤二十分钟 ， 披萨就制作完成了 。

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