麦芽糖是什么，麦芽糖怎么用
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作为我们国家的一种怀旧小吃，
麦芽糖是白色的，刚嚼在嘴里的时候是脆脆的，但是一会就非常的沾牙了，但是我们小时候都非常的喜欢吃这种小食品 。而且麦芽糖还会作为一种祭灶的食品来让爷爷奶奶们供奉灶王爷 。让灶王爷吃吃甜蜜的东西 ， 上天好给玉皇报家里面的好事 。现在更多的是家庭里面吃了 。
手礼网上有卖麦芽糖 。吃起来还是小时候的那个味道 ， 每当吃著这个时候都会想起小时候的一些事情 。如果你也想尝一尝小时候的味道 。就去手礼网上买一些吧 。而且麦芽糖的价格在手礼网上都有 ， 相比较而言还是手礼网上的价格比超市要便宜的多 。
这种“麦芽糖”怎么做的
用麦子发芽后熬的
麦芽糖可以放卤菜里面
用处是什么
玉米淀粉可以做什么美食？
淀粉糖
淀粉糖（含葡萄糖浆、麦芽糖浆、含42%果糖的果葡糖浆和含55%果糖的高果糖浆 ， 以及医用结晶葡萄糖等）是淀粉深加工产量最大的一类产品 。主要是食品添加，也是工业的原料，作为下游产品的一个原料 ， 比如葡萄糖、麦芽糖、高果糖浆，这些都是用于食品的，还有淀粉糖可以做称山梨醇 ， 还可以做成氨基酸，这也是下游产品的上游的原料，这方面的需求也是相当大的 。按目前的情况看，和蔗糖相比 ， 淀粉糖无论从保健还是实用性还是成本，它还是有很大的竞争力的，这个空间仍然很大 。
淀粉糖受易为人体消化吸收，是一个重要的营养素 。此外他们所具有对人体有益的生理功能是蔗糖所不及的 。葡萄糖、麦牙糖、果糖都可以加氢处理，分别得到山梨醇、麦牙糖醇和甘露糖醇，它们统称多元糖醇 。纯果糖和多元糖醇都具有甜味剂的特性 ， 并都已工业化生产 。纯果糖和多元糖醇在人体中的代谢途径与胰岛素无关 ， 因此可以用作糖尿病人的专用甜味剂 。由于他们不为口腔微生物所利用，因此也不会引起牙齿龋变，所以很适用于儿童食品、无糖口香糖和无糖糖果，又由于他们的能量值都较低 ， 因此可用于生产低能量食品，预防肥胖症 。近年来开发的低聚异麦芽糖也称双岐杆菌促进因子，是新功能性甜味剂，已工业化生产，不但具有上述优点，并且由于不为人体消化吸收而直接进入大肠 ， 活化肠道内对人体有益的双岐杆菌，促其生长繁殖以抑制肠道内有害细菌的繁殖，由此保护了人体健康 。
多元糖醇都有其特有的用途，如山梨醇较好的保温性；甘露醇的降压、利尿特性；海藻糖能提高生物抗逆耐受力的特性；这些特性加上价格上的优势使其在分子生物学、医学、食品工业、化妆品工业、农业等领域有着广阔的市场前景 。另外经微生物作用制得的微生物多糖，也有很大的用途 ， 如黄原胶由于具有良好的抗剪切、抗盐、耐酸碱、耐高温等特性，被大量用于石油钻井、医药和食品 。微生物多糖环糊精具有吸附或包埋各种有机化合物的特性，能保持食品的天然色素，控制水产品的腥味，作为香精的载体延长留香时间 ， 保证药品使其稳定不易分解等等，也具有很大的市场潜力，其他微生物多糖，还有普鲁兰等都是有前途的产品 。
中国淀粉糖的生产品种主要还是以麦芽糖浆、高麦芽糖浆和葡萄糖为主，这类品种占淀粉糖比重的80%以上 。
按照物理状态来分 ， 淀粉糖分为固态和液态 。2006年固体淀粉糖产量245万吨，其中葡萄糖140万吨，麦芽糖精45万吨，液体淀粉糖315万吨，其中麦芽糖浆260万吨，果葡糖浆40万吨 。从整个发展形势来看，固体淀粉糖的发展要高于液体淀粉糖的发展 。
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