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家常卷饼怎么样做软( 二 )

生活百科面皮



###其它资料参考###准备食材
:面粉半斤，土豆一个，火腿肠一根，豆皮一张，小葱
制作方法:
1半斤面粉里加一两克盐，倒入四百克左右水搅拌成面糊状，静置二十分钟左右
2电饼铛热锅，加入面糊用木铲摊平 ， 一分钟左右取出，重复步骤，直到面糊摊完
3火腿肠切丝，豆皮切丝，葱切段，土豆去皮切丝过冷水
4热锅放油倒入土豆火腿肠豆皮葱段炒香 一勺生抽 一勺蚝油 少许盐，翻炒均匀即可出锅
5烙好的饼卷上菜就可以啦
食材
全麦卷饼、牛肉、黄瓜、胡萝卜、生菜、泡菜、芝士片、杂粮饭
做法
1蔬菜洗干净切丝，卤牛肉切长条 ， 电饭煲做好杂粮饭备用
2全麦卷饼放在热锅中两面分别煎1O秒加热
3全麦卷饼下面铺一层保鲜膜 ， 放上卷饼 ， 再按照图中的顺序放上蔬菜、杂粮饭和牛肉，轻轻地把卷饼卷起来用保鲜膜包紧就可以啦！
食材：荞麦面，鸡蛋一个，鸡胸肉半块，生菜，黄瓜半根，胡萝卜小半根，料酒，生抽 ， 蚝油，盐，黑胡椒粉；
做法
1鸡胸肉洗净切条，加一勺料酒 一勺生抽 一勺蚝油 一点盐 适量黑胡椒粉抓匀腌制入味（做为早餐的话可以提前一晚腌制）；
2荞麦面放入一个大碗里，加一个鸡蛋，加适量清水搅拌至酸奶状，平底锅刷油倒入适量面糊，转动平底锅摊成圆饼，煎至两面金黄盛出（网上买现成的荞麦饼也可）；
3黄瓜切条状，胡萝卜切条状，开水焯熟胡萝卜条，鸡胸肉煎熟，将所有食材放在荞麦饼上卷起来即可
食材:全麦卷饼、低脂芝士、鸡蛋两个、低卡火腿、生菜、西红柿（可以换成圣女果比较好操作，早上家里没有）
做法：放油和盐炒一下火腿和生菜；然后加入蛋液；铺上全麦卷饼让它和蛋液一起小火煎；蛋液定型了再翻面；加入西红柿和芝士片包起来两面都煎微焦 。
准备食材
牛肉馅300g 彩椒各半个 洋葱四分之一个 芝士片 土豆一颗 薄卷饼
做法步骤
1土豆去皮切片上锅蒸20分钟，然后加入1勺沙拉酱和黑胡椒粉和半匙盐做成土豆泥
2炒肉馅：锅热倒油，然后下牛肉糜，翻炒到变色，加1勺生抽 1勺蚝油 1勺料酒 半勺老抽翻炒 ， 然后加入彩椒粒和洋葱粒，翻炒1分钟就好
3薄卷饼铺在锅里，在一半的位置铺上土豆泥，放上肉馅 ， 再盖两片芝士片，然后折叠，开小火双面各煎30秒，饼皮就变得很酥脆了
准备食材
面粉半斤，蒜薹一小把，辣椒两个，小米辣两个，木耳少许 ， 蒜少许，肉末适量，熟花生米
制作方法:
1半斤面粉里加一两克盐 ， 倒入四百克左右水搅拌成面糊状，静置二十分钟左右
2.电饼铛热锅，加入面糊用木铲摊平 ， 一分钟左右取出，重复步骤，直到面糊摊完
3.辣椒切碎，蒜切碎，木耳泡软切碎，蒜切片，肉剁成肉沫
4.热锅放油炒香肉末，加入辣椒蒜片翻炒均匀.倒入切好的蒜薹，木耳，翻炒出香味 一勺老抽 一勺生抽 一勺蚝油 少许盐和鸡精，翻炒均匀
5倒入熟的花生米，翻炒均匀出锅
食材清单
鸡蛋三个 ， 午餐肉三片，面粉300g，黑芝麻少许、葱三根 ， 豆瓣酱或者甜面酱
做法：
1面粉放入大碗中加入少许盐和清水调成糊状 。
2不粘锅刷油 ， 放入两勺面糊晃匀，打入一个鸡蛋，撒上葱花和芝麻后翻面 。
3翻面后刷上一层甜面酱或者是豆瓣酱都可以哈，看自己喜好，放上一片午餐肉后从一边卷起来就可以啦！

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