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鱼煮好了可以放多久可以吃( 二 )

生活百科冰箱


###其它资料参考###水鱼煮熟，隔夜是可以吃的 。建议放在冰箱冷藏保存，吃的时候加热 。
下面来看一道鱼做法：
水煮鱼
1.草鱼或者黑鱼 。但必须是新鲜的 。最好用四川和贵州的甜椒 。四川的正宗辣椒是辣椒的首选 。
鱼片切片时，刀一定要精致，这样才能保证每一块鱼肉的粗细一致 。用盐、鸡粉和胡椒粉给鱼片调味 。
黄豆芽配鱼入锅前要稍微炒一下 。这时，在煎锅里翻炒一点葱姜末的豆瓣酱，加入鱼头一分为二和鱼骨剁成小块，撒上料酒和一杯清汤，加入盐、糖、鸡粉、酱油和蚝油调味 。烧热后，加入提前腌制好的鱼片，切掉 。
不要煮得太老 。然后倒入盛有炒黄豆芽的锅中，撒上葱花、蒜末、辣椒面 。
然后烧热锅 ， 加一斤油，把辣椒和甜椒按37-70的比例炒熟，最后加适量红油，淋在等了很久的鱼片上 。油温的控制是鱼片光滑度的关键，这取决于厨师的技术 。
2.食材：半斤大豆油，两个多刺黄瓜，半斤黄豆芽，一大瓣蒜瓣 ， 一大块生姜，活草鱼，两大块红干辣椒，半碗辣椒 。
做法：将活鱼去鱼肚内脏和鱼鳞，切块 ， 加入精盐味精拌匀，放置半小时，姜切大块，拍蒜瓣，黄瓜切条，锅内热豆油 。用几个红辣椒煮一锅清水 ， 加入黄瓜和豆芽，将鱼片夹入沸水中 。鱼片浮上水面后关火 。
这时，鱼片是嫩的 。将煮好的辣椒油重新加热，倒入锅中 。一锅水煮鱼上桌 。

###其它资料参考###序言：如果是已经煮熟的鱼放进冰箱，第2天是可以吃的，但是需要重新加热 。因为冰箱的温度比较低 ， 可以减缓细菌的生长，为了防止食物变质，所以一定要及时的放进冰箱冷藏 。
一、第二天食用因为放入冰箱冷藏也并不代表所有的细菌都不会生长 ， 所以第2天如果想继续使用这道菜的话，一定要加热至沸腾的状态再食用 。如果是已经煮好的鱼在冰箱放了几天，那么就不能再去使用了 ， 像螃蟹虾类鱼类这种都属于海鲜，隔夜了之后蛋白质降解物会损伤到肝肾的功能，如果实在买多了就把生鲜放进保鲜袋中封闭好再放入冰箱冷冻 。一般隔夜菜都会生成很多的细菌 ， 使用起来是非常危险的，如果长期使用还会影响身体健康 。
二、保存方法像日常生活中大家都非常喜欢吃鱼，而鱼做出来的美食也都适合所有人食用 。鱼肉中含有大量的蛋白质，对人体有着很好的帮助，但是放置时间过长的话，这些蛋白质被分解后就会对人体造成负担，所以还是不建议吃隔夜菜的 。对于已经煮熟的鱼，如果还没有吃舍不得扔的话，可以放在阴凉的地方 ， 这样有利于保存，最好是放进冰箱冷藏，这样也是可以放置1~2天的 。
三、营养流失因为已经煮熟的鱼，营养成分和维生素会随着时间的流逝而慢慢的减少，所以已经煮好的鱼要及时的吃掉，这样才能起到补充营养的作用 。不建议经常食用隔夜的菜肴以及肉类 ， 这样对于身体的健康是有一定影响的，虽然煮熟的鱼隔夜之后也是可以再吃的，但是第2天食用鱼的时候，它的营养已经没有之前那么丰富了 。像鱼肉非常容易被人体消化，而且鱼肉中的营养可以被人体很好的吸收，用于制作出来的汤也非常的鲜美 。

###其它资料参考###针对早已煮过没有吃了的鱼，尽管放进电冰箱中储存后第二天依然可以吃，但因为煮开的鱼过夜以后非常容易造成蛋白溶解物，这类物质是会损害肝脏和肾的功能，常常吃得话针对身心健康是有影响的 ， 因此 鱼最好是还是现制现吃，若是吃剩，建议尽量避免存储时间 ， 而且要放进冰箱冷冻，避免病菌生长发育 。

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