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青椒过油肉
【尖椒可以和什么炒好吃】1.青红椒切片 ， 洋葱少许切片 ， 木耳泡发待用 。
2.瘦肉切三角片，加入盐、酱油、味精、料酒、鸡蛋、水淀粉拌匀腌制片刻 。
3.油锅四五成热 ， 下入肉片炸至色，捞出控油待用 。
4.锅留底油，下入姜葱蒜片，下入青椒片，下入肉片翻炒均匀，调入盐、味精、酱油、花椒粉、姜粉、八角粉、香醋、花椒水，快速翻炒断生即可出锅装盘 。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌青椒炒蛋
材料：鸡蛋200克、青椒50克、植物油60克、料酒25克、盐3克 。
做法：将鸡蛋打入碗中 ， 加盐及料酒调匀,把青椒切成丁 。
2.炒锅上火，放油，倒入蛋液 ， 炒熟后盛出 。
3.原炒锅再把青椒炒熟，把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成 。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌青椒土豆丝
〖材料〗土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
〖做法〗土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡 。
（2）青椒去籽切丝，大蒜切片 。
（3）植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒 。
（4）加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝 。
（5）翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅 。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌煨青椒荷包蛋
原料：鸡蛋3个，青椒2个 ， 盐3克 ， 酱油5毫升 ， 胡椒粉3克 。
做法：青椒洗净，抹上盐、胡椒粉直接在火上煨熟 ， 切圈 。鸡蛋打散后 ， 逐次入油锅中煎熟 。将煎好的鸡蛋装入盘中 ， 切好的青椒摆于其上，淋上酱油即可 。
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###其它资料参考###尖椒炒鸡蛋
尖椒炒鸡蛋是一道非常下饭的家常菜，但是一直以来都有人说炒的不好吃，其实尖椒炒鸡蛋跟西红柿炒鸡蛋差不多 ， 看似简单，做起来就需要一定的经验跟技巧了，这里那给大家分享一下，仅供参考，欢迎讨论！
简介：
尖椒炒鸡蛋是以尖椒鸡蛋为主要食材加以小米辣或者其他红色尖椒配料作为配色，加入酱油、食用盐等调料，通过大火爆炒而成的一道美食，
主料：辣椒、鸡蛋
配料：小米辣、小葱（喜欢吃生姜、蒜的宝宝也可以加一点）
调料：食用盐、酱油、
做法：
1、先将采购回来的辣椒、小米辣、小葱用淡盐水清洗干净 ， 然后用刀切大约1厘米左右的段，小米辣切0.5厘米左右的段放一块备用，然后将鸡蛋外壳用淡盐水清洗干净，打入碗中，加少许盐、加入葱花搅拌均匀了放一边备用（如果没有小葱、采用大葱的葱白入料更好哦）
2、起锅点火，大火先把锅烧热了然后放入辣椒干炒一会，然后加入少许咸盐继续爆炒 ， 辣味出来之后（喜欢吃姜蒜的宝宝可以放入姜蒜块了）将鸡蛋液转圈倒入，先煎一会等鸡蛋液定型再翻，让鸡蛋液包裹辣椒块，然后快速翻炒一会，加入酱油调调色，就可以出锅了
小贴士：
1、先用淡盐水清洗采购回来的食材，去除食材上的有害物质
2、干锅不放油炒辣椒 ， 炒香之后放鸡蛋液 。
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###其它资料参考###青椒炒肉，青椒炒鸡蛋，青椒炒土豆片，青椒炒干豆腐 ， 这些都好吃 。青椒分为辣的和不辣的，不辣的可以做馅包饺子，辣的可以炒菜，青辣椒的制作方法有很多 。
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