###其它资料参考###炒的时候，最好是用猪油炒，因为西兰花用色拉油炒出来 ， 感觉不够油亮，看上去也没有食欲 ， 有时候自己在家做菜就会发现，为什么自己炒的菜，没有饭店做的菜有食欲，要不就是需要用生粉勾芡！
西兰花又叫青花菜，它的平均营养价值和防病作用远远超出了其它的蔬菜，最近在日本有一项研究发现西兰花在蔬菜当中名列第一，还有专家表明西兰花不但能够抗癌，还含有丰富的抗坏血酸作用 ， 增强肝脏的解毒功能，但是大家需要注意一点，买回来的西兰花最好是在4天内吃掉 ， 不然就不新鲜了！
###其它资料参考###可以放啊，有一道菜就叫酱油花菜
用料
花菜
大蒜
小葱
老抽
食盐
色拉油
酱油焖花菜的做法
花菜切朵 ， 入沸水煮软，捞起备用
大蒜切成蒜米，小葱切段备用 。
炒锅烧热入油，油温不要过高，放入蒜米炒香
放入煮好的花菜翻炒，根据个人口味淋入老抽上色，加适量的食盐 ， 慢火焖一下 。
花菜上色差不多的时候，就可以捞起来啦，撒上葱花 ， 就OK了
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