8、稍微炒两分钟后倒入小半碗（吃饭用的小碗）清水闷7、8分钟 。
9、豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可 。
###其它资料参考###用料
豆角 1把
肉末 250克
干辣椒 3根
葱 1根
蒜 3瓣
姜 适量
花雕酒 1勺
【肉豆角是什么样】生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
糖 1茶匙
盐 适量
做法步骤
1、豆角洗净切?。?再切一些葱花姜蒜末和干辣椒
2、肉切末，瘦肉和肥肉分开切，瘦肉末加生抽、花雕酒、胡椒粉、适量盐和少许油拌匀腌制10分钟 。
3、锅热肥肉丁加入锅内翻炒至出油 ， 加葱姜蒜爆香，瘦肉末加入锅内翻炒至变色 ， 加一勺蚝油，一勺老抽翻炒均匀 。
4、豆角和干辣椒加入锅内翻炒均匀，加适量白糖，和半碗淀粉水翻炒均匀 。（一勺淀粉加半碗水搅匀）
5、煮几分钟，煮到汤汁浓稠加适量盐调味即可 。
6、超级下饭的家常菜肉末豆角做好啦！
###其它资料参考###豆角炒肉是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜 。豆角中含有着维生素B和C，它可以起到是帮助消化 ， 调理人体的消化系统的作用，并且也能起到补肾 ， 健脾，益气 ， 生津之功效 。豆角是人们喜食的蔬菜之一，但若吃了没熟的豆角会中毒 。由于生豆角中含有溶血素和毒蛋白两种对人体有害的物质 ， 对胃肠道有强烈的刺激作用 。所以炒豆角一定要炒熟，今天我就给大家做这道美食吧 。
工具/原料
五花肉 (50克)
豆角 (400克)
小葱 2根
生姜 3片
生抽 15毫升
料酒 15毫升
蚝油 一茶勺
方法/步骤
1/6 分步阅读
五花肉切片 。
2/6
豆角择洗干净后切段 。
3/6
锅中烧水，水开后放入豆角煮约4分钟至豆角变软后捞出 。
4/6
锅中不用加油 ， 放入五花肉翻炒出油 。
5/6
放入葱花姜片炒香，加入料酒 ， 生抽和蚝油炒匀 。
6/6
放入豆角翻炒均匀即可 。一碗香喷喷的豆角炒肉就出锅了 。
###其它资料参考###不知道我们大家有没有尝试过，运用肉末炒豆角儿呢 ， 讲述我们家庭一日三餐的必备食物，已经成为了饭桌上经常说的话题，非常常见的食物豆角的做法也多种多样，肉末炒豆角不是唯一的选择 ， 但是成为我们很多人都特别爱吃的一道菜，既然喜欢，我们就来学习一下怎么做吧？
做法一：
1 。豆角洗好 ， 掰成1寸长左右的小段，滤干水分；葱姜切成细丝或碎末；辣椒切成小段
2 。炒锅热后倒油 ， 油烧至8成热放入花椒和辣椒炸，花椒和辣椒都开始变色后用笊篱篦出，放进一个小碗
3 。豆角下锅，不停翻炒（一定要不停翻炒，否则豆角容易糊，黑了难看又难吃），豆角即将熟时放肉末，放精盐，肉末变色、豆角开始变得皱皱巴巴、颜色嫩绿时就熟了，放入味精 ， 翻炒均匀后盛盘 。
4 。用筷子夹一些刚刚炸完的红辣椒点缀在碧绿的豆角上，好了，端上桌子！
做法二：
1、把肉切片待用 。
2、在肉里加点生抽，淀粉，盐，拌匀，再加入一点鸡蛋，抓匀，腌制20分钟 。
3、豆角切丝切好待用 。
4、起油锅，猛火烧热锅后 ， 加适量的油，下肉快速翻炒至稍变色，盛起待用 。
5、锅里加油烧开，豆角丝炒至断生 。
6、加入预先炒过的肉翻炒均匀 。
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