随后将粉丝和开水一起倒出来到碗内，添加一些少量的凉开水，变为温开水，使粉丝在温开水中泡开，泡开至粉丝无硬心，泡开十几分钟就行了 。
直接用凉水泡发粉丝，时间比较长，必须1-2个钟头，用开水泡发粉丝，粉丝非常容易泡开的粘成一团，也非常容易泡碎，口味不太好，先把粉丝煮软，在用温小水泡发，粉丝泡开时间较短，并且口感好，口味滑爽不够硬 。这也是泡发粉丝的小技巧 。
锅加水烧开，放入绿豆芽绰水至断生，将绿豆芽捞起来，放到凉水找凉，捞起来控净水份待用，绿豆芽绰水后，放到凉水找凉，使绿豆芽快速减温，能够维持绿豆芽脆爽的口味，不容易焯太过 。
将黄瓜切成丝，胡萝卜切成细丝，不太喜欢生吃胡萝卜 ， 可以把胡萝卜丝用少量油炒一下再拌和 。红萝卜用绰水的方式，养分损害多 。
将黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆芽，泡开好一点的粉丝放到深一些的玻璃容器内，添加香莱末，蒜泥，芝麻油，油辣子 ， 盐 ， 白砂糖白醋 ， 生抽酱油，用筷子从下往上搅拌匀称，盛出摆盘就可以 。这道凉菜要现吃现拌，放久了，营养成分会损失，口味都不脆爽了 。
小提示：粉丝用凉水泡开时间久，用开水泡发粉丝非常容易结团，非常容易碎，口味也不好 ， 先把粉丝煮软 ， 再换温开水泡开，时间较短，口味也罢 ， 煮粉丝时时间不必太长煮变软就行了，再换温开水泡开 。
###其它资料参考###粗粉丝泡了3天还可以吃吗?
粗粉丝浸泡多久都没有问题，浸泡的过程是让粉丝能够较快煮烂 。不必担心的 。
粉丝泡水后变很粗正常吗
不管哪种粉丝浸泡以后，都会吸水膨胀变粗的，正常，粉丝泡发以后才可以制作食用 。
粗粉丝最快变软的方法
用水泡啊
买来的粗粉丝在阳台上放了好几天了 ， 用水泡过之后有一小股腥味，还能吃吗？不会是坏了吧？ 10分
不能吃了
又干又粗的红薯粉条怎么泡软
如果你不急的话 就用凉水就可以提前泡一到两个小时了
如果急的话就用稍微热的水泡了
纯乾红薯粉如果干的直接煮大概9分左右最弹（细的）如果是圆粗的大概要煮个十几分钟了
纯的红薯粉
朋友平时吃出红薯粉多的话@我家吃吃看呀 ^_^
周末愉快
粉条怎么才能泡得又粗又白
无矾粉条不能长时间浸泡 ， 泡软后煮烫一下就可调味食用 。
粗咖啡粉直接泡行不行？
能不能泡的 ， 你先拿出一点儿来试试不就知道吗？泡了之后，看喝喝口感怎么样，不过说实话咖啡不是这么喝法的，都是煮的 。
煮粗粉一定要先将粗粉用开水烫一便吗？
其实不要用热水先烫 ， 先放入冷水中浸泡就好了最好是能浸泡一夜 。（如果实在要吃就把水烧开放入粉中，再用火烧开水煮粉）
然后当你第二天要吃的时候再放入热水中，要煮沸的热水再煮 。
看个人的要求吧，如果你喜欢吃软一点的就煮久一点好了，之后你用
筷子夹下如果能断的话就是很熟了 。但是这么熟也不一定好吃 。
稍微有点硬就有嚼性一些 。汤和粉是分开煮的，因为煮出的粉的水中会有
一些做粉的原料 。当粉煮好后 放入汤中融一下汤的味道入粉中，将会更有味道 。
干米粉，粗的，怎样泡发 。
用热水泡个几十分钟 自然会发了
粗粗的透明的粉丝是什么做的
粉丝质量好到能够透明，一般都是用绿豆粉做的，其次就是蚕豆粉、红薯粉等等 。
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