4、大葱切段，黄花鱼洗净（去鳞去腮去内脏） 。
5、葱段和姜片填到鱼肚里 ， 再抹上料酒腌制去腥，这一步不要放盐（蒸鱼时放盐会使肉质变老，可以放到调味那一步）
6、准备蒸盘 ， 盘上刷油，鱼肚上刷油避免粘连 。大火烧开蒸锅里的水，放上黄花鱼蒸5分钟 ， 将蒸出来的水倒掉（第一遍很腥），然后放入蒸锅再蒸7分钟，全程蒸鱼共计12分钟左右即可（视鱼大小而定）
7、蒸鱼时可以准备凉拌汁，我的配方：4勺醋 ， 2勺生抽，1勺蚝油 ， 1勺花椒油，1勺香油 ， 2勺凉白开和少许盐 。
8、将准备好的青椒、小米椒、姜蒜末和韭菜放一起，倒入凉拌汁混合 。
9、混合均匀后如图 。
10、取出蒸好的黄花鱼，铺上调味料即可 。
###其它资料参考###韭菜和鲤鱼不能一起煮，应该单做 。
韭菜可以做出很多种美味的菜品来 。如：用韭菜、鸡蛋、海米做成三鲜馅饺子、合子、包子；韭菜炒鸡蛋；韭菜炒鱿鱼；韭菜鸡蛋饼；吃面条韭菜、肉馅卤子等等……
【韭菜炖什么鱼】鲤鱼可以做成糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼、清炖鲤鱼、鲤鱼烧茄子、鲤鱼炖豆腐、酸菜鱼等等 。祝楼主身体健康！万事如意！
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