想吃面条的时候直接取出一袋，不需要提前解冻，放入开水中煮熟就可以吃了 ， 绝对不会断掉或烂掉，口感和刚压制出来的新鲜面条无异 。
用冷冻法保存鲜面条必须要密封好 ， 密封前还要尽量赶尽袋中的空气，因为鲜面条如果接触到空气，冷冻时间太久就容易断掉 。
但是 ， 用冷冻法保存鲜面条比较占用冰箱的空间，如果你家电冰箱的空间不足，还可以采用晾干法保存 。
晾干法保存鲜面条
用晒干法保存鲜面条，面团必须足够硬，足够劲道 ， 否则面条在晾晒过程中容易断掉 。用这种方法保存鲜面条就不需要涂抹干淀粉了，同样是把面团压制成5档厚的面片 ， 然后用筷子把压出来的面条从中间挑起来，悬挂在背阴处晾干就可以了 。
接下来就是把晾干的面条装入食品级的塑料密封袋中 ， 密封起来放在室内干燥处保存即可 。晾晒面条的时候一定要选择阴凉的地方，因为太阳的暴晒容易让面条弯曲变形，不好装袋 。
将鲜面条完全晾干至少需要半天时间，装袋之前一定要仔细查看是不是干透了，如果没有干透就装入袋子里保存，容易发霉长毛 ， 这样的面条就不能再吃了 。
###其它资料参考###切面能放在冰箱里面冻 。
切面保鲜就是要把切面分成几小份，分别装入塑料袋中用冰箱的冷冻室冷藏，再次食用时，可以自己选择数量随吃随煮，即便是结冰的切面 ， 只要用沸水一煮，筷子一搅，切面便散开了 ， 如同刚下的一样 。
切面宜置于冰箱冷冻室，需注意，取用时宜先用电风扇吹；切面在冷冻存放的条件下一般存储很长时间，基本是不会影响到切面的品质的 。
扩展资料
切面在冷冻存放的条件下一般存储很长时间，基本是不会影响到面条的品质的 ， 切面放在冰箱里，两周后可以吃的 。切面在冷冻室内如果超过一个月以上，最好就不要再使用 。
切面也可以用鼓风机吹干，但难免会夹有没有吹干的潮湿切面，这样特别容易返潮 ， 特别是包装纸上抹糨糊的地方 。买回来的切面，应该摊开，放在通风的地方吹干 ， 再用报纸包好，用绳子系牢，就不容易变质了 。
【切面冷冻能保存多久】存剩切面用凉水把剩余的切面过一下，再加入香油搅拌均匀 ， 置于冰箱中冷藏，这样切面便会分散开来，不会粘到一起，下次食用时，只需稍加调料，便可做成爽口的凉面 。
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