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鸡山药怎么炖好吃又营养价值( 二 )

生活百科山药


一、 土鸡的营养价值
山鸡的营养价值非常高 ， 里面含有非常丰富的蛋白质，胆固醇 ， 脂肪含量几乎没有 ， 是一种非常健康的食物，吃完以后不用担心身体会发胖 ， 特别适合有神经衰弱，胃痛，贫血，营养不良的人来吃，山鸡还可以达到美容养颜，保健滋补身体作用 。
二、土鸡的功效与作用
土鸡里面含有非常丰富的蛋白质，含量非常高，是普通猪肉，鸡肉的好几倍，但是里面含有的脂肪却很少，鸡里面还含有非常丰富的铁元素，磷元素，钙质 ， 氨基酸和人体非常接近，对于有贫血问题身体虚弱的人来说就非常适合 。
土鸡里面还含有非常丰富的维生素c，维生素b2，维生素e，维生素a，适当的吃一些能够让食欲变得更好，也可以达到健脾养胃止泻作用，补脑以及去痰的效果也是非常不错的，对于老年痴呆症有着非常不错的预防作用 。
###其它资料参考###食材：乌骨鸡半只，山药1根，红枣20克，食盐适量，姜适量，料酒适量，水适量 。
做法步骤
1.乌鸡洗干净 ， 砍块；锅里放水 ， 放姜片 ， 大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净 。
2.把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时 。
3.山药削皮，洗干净，切块；红枣洗干净；把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时 。
4.吃前用盐调味即可 。
###其它资料参考###山药炖鸡汤的做法
步骤step
0
步骤step
1
鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
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2
切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开
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3
撇去浮沫
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4
加入一汤匙料酒
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5
放入姜片葱结
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6
煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟 。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时 ， 所以用砂锅或者其他锅子炖汤 ， 要延长炖的时间哦）
步骤step
7
山药去皮切成小块 ， 加入锅中，继续加盖炖10分钟
步骤step
8
枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可

###其它资料参考###山药炖鸡的正确做法如下：
主料：山药200克、鸡肉400克 。
辅料：葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克 。
1、葱段5克，姜片10克 ， 蒜块2克，山药200克刮皮切块 。
2、将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫 。
3、锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香 。
4、放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀 。
5、加入清水500ML ， 倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可 。
6、出锅装盘，山药炖鸡即可制作完成 。

###其它资料参考###山药炖鸡做法一
1、山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮 ， 冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净 。
2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料 ， 以武火煮开后转文火慢炖15分钟 。
3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.
4、加盐调味即可 。
山药炖鸡做法二
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔 ， 剁成小块，葱姜洗净，姜切片 ， 葱打成葱结
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结 ， 

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