辅料：火腿1块、食盐4克、番茄酱3勺、植物油适量、黑胡椒粉半勺、水适量 。
1、锅中加适量水，水开锅后，将意大利通心粉下锅煮8分钟左右关火 。
2、煮好的意大利面捞出，过一下冷水，沥干水分后备用 。
3、红萝卜随意切花形 ， 火腿切3~5厘米长条，洋葱切末 。
4、将红萝卜和青豆用开水过一下水备用 。
5、锅中加入适量油 ， 加入洋葱末小火翻炒出香味 。
6、将番茄酱加入锅中与洋葱末翻炒均匀 。
7、倒入意大利面、过水后的红萝卜、青豆、火腿一起翻炒几下后，加入盐继续翻炒1分钟左右，加黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###煮意大利面的话一般8分钟左右就能熟，如果想吃软点的，10~12分钟也足够了 。
煮意大利面步骤如下 。
1.准备一个大锅，200g的意大利面（约两人份 ， 一个男生和一个女生），约2.5公升水 。
2.把水放入锅中 ， 用中大火烧开 。
3.加入盐，份量是水份的1% 。（即2.5公升的水，需要放25g（约5茶匙）的盐）
煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面 ， 就不容易煮过头，失去嚼劲 。而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调 。
4.待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中 。（如果是长型的意大利面，要以放射状在锅中散开）
5.待面条全部往下沉时，从锅底搅拌以免面条沾黏在一起 。（不需要盖锅盖）
6.时间到了，就要测试意大利面的软硬程度 。从锅中取出一条面 ， 用手指捏断，如果断面的中间部分可以看见白色的芯，就表示面条煮好了 。
7.马上出锅 。把面条倒入预先准备好的滤网中 。
8.把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中 。待面条降温后，用滤网过滤 。
9.配上酱汁就完成了 。
意大利面，也被称为意粉 ， 是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点 。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称 ， 长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉 。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法 。作为意大利面的法定原料 ， 杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好 。
意大利面根据种类形状也各不相同 ， 除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种 。
###其它资料参考###意大利面一般煮七八分钟左右 。
意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点 。意大利面条有很多种类 ， 每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉 。
关于意大利面条的起源 ， 有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法 。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种 ， 具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好 。
意大利面根据种类形状也各不相同 ， 除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种 。
面团
食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上 ， 放入焗炉内烹煮食用 。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法 。
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