4.健脑益智：鱼片中含有卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明鱼片还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要 ， 可使大脑细胞异常活跃 。
5.易于消化：鱼片的水分含量高，肌纤维较短，蛋白质结构松散，口感更软嫩，也更容易消化吸收 。
【豆腐】
1.补中益气：豆腐是低卡路里的食物，是植物食品中含有较高蛋白质的，并有八种人体必需的氨基酸，吃下去还有饱腹感 。因此，常吃豆腐可以增加免疫力，也不容易胖 。
2.通便排毒：豆腐含有维生素B族、大豆寡糖，可促进身体的新陈代谢，促进肠道蠕动，有效预防便秘 。对于老年人来说 ， 消化系统退化，很容易出现便秘，建议老年人多吃豆腐 。
3.润肤消脂：豆腐含有大豆异黄酮，可完全燃烧脂肪的铁质，在造血功能中可增加血液中铁的含量，可以使得肌肤更加润泽透亮 。
4.增进食欲：豆腐高达97%以上人体消化吸收率，不会造成肠胃负担，尤其推荐食欲不振时候食用 。
5.防治骨质疏松：豆腐含有丰富的植物雌激素，可以预防和抵制骨质疏松症 。而且 ， 借助鱼体内含有的维生素D，可以显著提高人体对于钙的吸收 。
6.防癌抗癌：豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分，有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能 。
7.缓解更年期症状：豆腐中含有大量的雌激素类黄酮，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素 ， 可以帮助缓解女性的更年期综合征 。
###其它资料参考###用料
鱼片 200克
豆腐 250克
腌料
盐 1克
料酒 2茶匙
淀粉 1茶匙
调料
姜片 10克
葱粒 10克
家乐鸡粉 适量
盐 适量
油 适量
做法步骤
1、准备食材
2、将片好鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟 。
3、豆腐切成2-3厘米见方的块备用 。同时烧开适量清水备用 。
4、将姜片、鱼片及清水倒入砂锅中 ， 中小火煮熟 。
5、将豆腐加入砂锅中，再炖煮10分钟 。
6、最后加入盐、家乐鸡粉调味，撒入香葱粒即可出锅 。出锅后汤色奶白 ， 因为加了家乐鸡粉，更加鲜香滑嫩，美味可口 。
7、
小贴士
1.鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，在片鱼片时 ， 要掌握技巧，如果自己不能独立完成 ， 不如请商家代劳 。此外在煮汤的过程中慎用大火，火太急有可能会把鱼片弄碎，影响口感 。2.鱼片豆腐汤中 ， 加入家乐鸡粉，溶化进汤中，大大提升鲜度，带来鲜美香醇的滋味体验 。建议在最后临出锅前放入 。
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