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腌制过的鸡柳能放多久( 二 )

生活百科鸡胸肉


扩展资料：
鸡肉是脂肪最少的肉，每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪 。不过 ， 据《生命时报》报道，鸡的不同部位脂肪和热量相差很大，有些部位需要控制摄入量，否则也可能带来肥胖风险 。
比如鸡翅中就含有不少脂肪 。数据显示，100克鸡翅的热量是194千卡，脂肪含量为17.3克，相同重量的鸡胸脯肉能量是133千卡，鸡腿肉181千卡 。除了鸡翅，鸡爪的脂肪含量也不少 ， 热量高达254千卡/100克 。
选对低脂烹饪方法 。据《生命时报》报道，鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调 。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡 。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利于健康 。
参考资料来源：百度百科-腌料
人民网-又想吃鸡肉还得够低脂？选对方法很重要

###其它资料参考###腌制好的鸡柳如卖不完保存即可 。根据查询相关公开信息资料显示，腌制好的鸡柳按照每一天的量，用保鲜袋装好，放冰箱速冻，分层（分量）保存即可 。鸡柳是一种用鸡胸肉切成条状的小吃，在切的时候 ， 先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，因而得名 。
###其它资料参考###要做鸡柳 ， 首先是把切好的鸡胸肉腌制好并放置8小时之后，才能用来做鸡柳 。对于少量腌制好的鸡胸肉保存方法其实很简单的，就是把腌制好的鸡胸肉放到冰柜的
速冻里面保存，然后需要使用的时候 ， 拿出来解冻即可 。但是，我们做生意的，为了能以批发价的价格购买到鸡胸肉 ， 所以每次购买鸡胸肉不可能是一两斤的，通常
呢？才不至于让腌制好的鸡胸肉在保存的过程中变坏（变味）呢?今天之所以来说这样个问题，是因为有一个刚加入不久的学员（虽然是刚加入不久，但是他的执行力是非常的好的 ， 他花了一天的时间把鸡柳的流程学好了之后，第二天就着手开店的事情了），但是在做鸡柳的时候，他犯了一个小错误（这个也怪我 ， 由于时间太仓促当时没有和他说清楚），
结果导致这一整箱腌制好的鸡胸肉变味了（通过电话得知只是有一点点的变味），
听到他这样说 ， 确实是感到挺可惜的，毕竟是那么多的鸡胸肉 。同时我也告诉他鸡胸肉变味
，就不要卖这些鸡柳了，以免影响以后的生意 。
后来，通过电话，他把保存鸡胸肉的情况和我说了 ， 我也告诉了他腌制好的鸡胸肉的具体保存方法，今天在这里我把他之所以没有保存好鸡胸肉的错误做一个分析，并把我具体的鸡胸肉保存方法说出来，希望我的其他学员（不管是以前的还是以后的学员），不要在犯这样的错误了 。
该学员错误一：
腌制好的鸡胸肉，没有放在冰柜的速冻，而是放在保鲜 。
该学员错误二：
腌制好的鸡胸肉，没有分层（分量）来放，而是整体放置 。
我腌制好的鸡胸肉的保存方法是：
1、放速冻，这个是一定的 。
2、分层（分量）保存，这个是最重要的，具体操作如下：
把腌制好的鸡胸肉按照你每一天要销售的量（这个具体情况要根据你们每天大概的销售量来定），用保鲜袋装好，然后按一袋一层放到篮子里面（不一定是用篮子，可以是其它的，我本人是用篮子装的） 。而每天要使用的鸡胸肉 ， 解冻之后，放在冰柜的保鲜 。（我保存鸡胸肉的时候，分3层放在一个篮子里面，我每天的销量基本上就是一层的量）（3层鸡胸肉刚好装满一篮）

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