通过这种方式来放置鸡胸肉有两个好处：
1、放在速冻里面的鸡胸肉，只要从没有解冻过的 ， 就可以一直保存15天都不会变味 。2、每天使用的鸡胸肉，即使当天没有卖完（没有卖完的，要放在速冻里面），第二天再拿来卖也不会变味 。而且是解冻的时候，只需解冻当天需要的量即可，而不需要
整蓝都解冻 。这样，一方面解冻的也快，另一方面，也不会影响到其它层的鸡胸肉，从而保证其它层的鸡胸肉，保存的时间更久而且不会变味 。
###其它资料参考###1、放速冻，这个是一定的 。分层（分量）保存，这个是最重要的 。
2、腌制好的鸡胸肉按照你每一天要销售的量（这个具体情况要根据你们每天大概的销售量来定），用保鲜袋装好 。
3、然后按一袋一层放到篮子里面 。而每天要使用的鸡胸肉，解冻之后，放在冰柜的保鲜 。
###其它资料参考###我觉得你还是别吃了冻肉反复解冻看似没有什么问题,表面上和原来的时候差不多,其实在不知不觉中细菌却变多了,所以对于这种肉的细菌增长速度是平时的15倍 。细菌暴增的原因主要有两大因素,其一是细菌在冰冻的情况下没有完全死亡,当肉进行水解的时候自身的温度就会提高,这利于细菌的生存,从而使细菌暴增,快速繁殖 。
其二是因为冻肉在反复解冻的过程中必然会接触外界,从而导致细菌滋生,同时肉本身的营养成分也会细菌提供生存条件 。反复解冻的肉滋生的营养成分也在不断减少,因为它易使细菌滋生,而细菌会分解肉中的翻白智,从而使肉本身的营养成分流失掉 。因此,肉类反复解冻过后就不能再食用了 。这是冻肉，同理的鸡胸肉也是这样的，所以不要吃了，扔了吧 。之后注意 。
###其它资料参考###上传你做的炸鸡柳
用料
鸡肉 150克阿里香新奥尔良腌料 12克
阿里香裹粉 30克
炸鸡柳的做法
1. 准备材料
2. 将鸡肉切条，加入腌料
3. 腌1个小时
4. 倒入裹粉，搅拌好
5. 直到鸡肉条上均匀裹上裹粉
6. 放入油锅中炸就可以了
用料
鸡脯肉 2块（大约250克）干淀粉 200克
味极鲜酱油 15克料酒 5克
盐 适量色拉油 5克
花椒粉
炸鸡柳的做法
1. 将鸡胸肉洗净剃去筋膜
2. 将鸡胸肉片成两大片，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍（这样腌的更入味），然后切成小手指粗细的条（太胖的手指就相应的细一点，呵呵）
3. 将切好的鸡肉条放入所有腌肉料抓匀 ， 腌制20分钟，可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存（大约可以保存5天） ， 吃的时候几分钟就能搞定，非常的方便
4. 将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀 ， 要保证每一个几条都完全沾满干淀粉（如果没有办法量原料的重量，可以一勺勺的分几次放干淀粉，边放边拌 ， 鸡肉都裹上淀粉就可以了）
5. 静置5分钟后，开始炸至
6. 讲锅倒油烧热，用手放在油面上方 ， 可以感觉到很热，也可以扔一根鸡肉条试一下油温，如果扔进去会有密集的泡泡就可以了 ， 千万不能烧到油冒烟，这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的
7. 将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉，一根根的放进去 ， 中火炸至表面金黄即可，鸡肉很好熟，不要炸长时间 ， 那样鸡肉会很干很老
8. 将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐，撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动，这样调料撒的匀 ， 腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了，所以撒盐之前一定要尝一下，另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉
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