所以，以后在煮鸡蛋吃的时候，我们可以采用这个方法，去对煮好的鸡蛋进行制作 。做出来的鸡汤不仅入味，而且非常香，营养价值也很高 。
制作材料：
鸡蛋 葱花 姜片 蒜片 小米辣
食盐 食用油 白醋 啤酒 淀粉 生抽 蚝油
（1）、首先我们要准备适量的鸡蛋，我今天准备了8个，将其冷水加入锅中，然后用大火将水烧开以后，对鸡蛋熬煮8分钟，把鸡蛋完全煮熟 。鸡蛋除了要冷水入锅以外，在煮鸡蛋的时候，还记得往清水中多加入两勺白醋，这样煮出来的鸡蛋，就会特别好剥壳 。
（2）、在煮鸡蛋的时候 ， 我们要准备一些小葱，把小葱切成葱花备用，再准备一块生姜，把生姜切片备用，再准备几个小米辣，切成辣椒圈备用，最后再准备一些大蒜，把大蒜切成蒜片备用 。等鸡蛋煮好以后 ， 控水捞出 ， 并放到凉水中浸泡一下 。
（3）、煮好的鸡蛋，外壳温度是非常高的，如果不用凉水浸泡一下，很难把鸡蛋壳剥离 。除此之外，用凉水浸泡过后的鸡蛋，鸡蛋壳壳就不会和蛋白粘连在一起 。将其浸泡一分钟左右以后，从凉水中取出，并将鸡蛋壳外壳敲碎 。然后把所有鸡蛋的鸡蛋壳，全部剥掉以后 ， 放入盘中备用 。
（4）、准备适量的玉米淀粉，把淀粉用漏筛一下，这样淀粉会更细腻 。然后我们要把剥好的鸡蛋，放到淀粉中给它裹上几圈，让鸡蛋的表面，能够均匀的裹上一层淀粉 。全部裹好以后的鸡蛋，我们要准备适量的热油，将油温加热到八成热以后，把裹好淀粉的鸡蛋入油锅，对其进行油炸 。
（5）、鸡蛋入油锅以后 ， 我们要用小火慢慢的对鸡蛋进行油炸 ， 在煎炸的过程中 ， 要用筷子不断的对鸡蛋进行翻面 ， 让鸡蛋在锅中受热均匀 。等鸡蛋被表面炸得金黄以后，就可以将其从锅中控油捞出，这时的鸡蛋看起来金黄酥脆，十分的诱人 。
（6）、往锅中留下少许底油，油温4成热以后，把准备好的配料加入锅中 。将配料香味炒出后，再把油炸过的鸡蛋，入锅翻炒均匀，同时往锅中加入一罐啤酒 。然后还要加入生抽两勺，蚝油一勺，老抽一勺 。最后再加入食盐半勺，并盖上盖子，对鸡蛋进行焖煮几分钟，把鸡蛋完全焖入味 。
（7）、焖煮大概5分钟左右，等锅中汤汁快要被熬干的时候，开盖用锅铲把所有食材翻拌均匀，让汤汁变得粘稠 。等锅中汤汁粘稠以后，即可把做好的鸡蛋出锅装盘，最后再撒上一些葱花进行点缀，美味即成 。这样做出来的鸡蛋真的很好吃，你学会了吗？
###其它资料参考###炒熟鸡蛋做法：
1、准备材料：熟鸡蛋6个、姜葱蒜若干、剁椒一勺、青椒2个 。
2、熟鸡蛋切成片，一个鸡蛋大概切成四五片 。
3、在平底锅里放少量油 ， 烧热后把鸡蛋铺好 ， 两面煎至金黄 。
4、另起一炒锅，放油，油热后放入姜葱蒜，爆出香味 。
5、然后放青椒，翻炒一下，加入一勺剁椒 。青椒熟了后，倒入两面煎好的鸡蛋片，翻炒几下后放入盐、鸡精和酱油即可 。
鸡蛋营养介绍：
1、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高 。
2、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率 。
3、鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收 。
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