青萝卜煲鸭腿所需材料
原料：鸭肉，青萝卜，杏鲍菇
配料：胡椒粉，鸡精，白酒，盐 ， 姜，葱
青萝卜煲鸭腿做法
1、把鸭肉洗干净 ， 切块，把青萝卜去皮，洗干净切块，杏鲍菇洗干净切块，把姜切片，葱切段 。
2、在锅里放水烧开，放入鸭肉焯去血水，捞出洗干净 。
3、把鸭肉、姜葱放入锅里，加入适量清水，再放入白酒 ， 大火烧开，再用小火炖四十分钟 。
4、再放入青萝卜和杏鲍菇煲二十分钟，再加盐、胡椒粉和鸡精调味即可 。
青萝卜煲鸭腿小贴士
1、鸭肉焯过水后，再炖汤 ， 炖出来的汤会更清甜，而且没有腥味 。
2、炖汤时要用小火炖，这样炖出来的鸭肉酥烂，而且汤汁鲜甜 。
###其它资料参考###秋天适合煲一些百合汤木耳汤，白萝卜汤，或者也可以吃一些白菜之类的汤品都是不错的选择 。也建议你根据自己的体质煲汤 。
萝卜木耳汤做法
原料
木耳适量
白萝卜适量
胡萝卜适量
制作过程
1,木耳提前泡发，焯水备用
2,白萝卜、胡萝卜清洗去皮切片，用模具刻出花形
3,将双色萝卜和木耳一起放入电炖锅的炖盅里，加满水
4,将炖盅盖上盖子，放入电炖锅中 ， 将电炖锅加水至刻度值以上，设置时间 ， 炖煮1小时，出锅前食盐调味即可
5,
烹饪技巧
1、木耳属菌类 ， 炖煮前最好焯水，可以去除一定的细菌毒素等；2、因为都是蔬菜类，炖煮1个小时即可；
木耳营养价值：
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润 ， 容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块 ， 预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用 ， 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌 。
###其它资料参考### 菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法 。秋天快到了，秋天也是一个十分适合养生的季节，而秋天适合吃哪些菜呢？接下来是我为收集整理秋天吃什么菜最好菜谱 ， 一起来看看吧！
秋天吃什么菜最好菜谱1海带
海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物 。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支 。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用 ， 对心脑血管疾布者大有裨益 。
茭白
茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜” 。由于其质地鲜嫩，味甘实 ， 被视为蔬菜中的佳品 。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症 ， 又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦 。
莲藕
藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳 。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血、散血 ， 中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
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