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黄皮果酱可以做什么菜( 二 )

生活百科排骨


2、去籽好的黄皮果放入锅里，加入几片柠檬片、少许的甘草粉、多一些的黄冰糖，加入淹没过食材的水 。
3、开大火煮开，然后转小火熬煮40分钟左右，中途记得搅拌一下，把水分熬干 ， 剩下糖浆的果肉的部分 ， 放凉后放入高温消毒晾干的玻璃罐子中保存 。
黄皮果蜜饯
黄皮果蜜饯当零食吃特别赞 ， 酸酸甜甜的，还有嚼劲 ， 营养好吃还解馋 。
1、黄皮果蜜饯的做法跟黄皮果酱是一样的 ， 只是我们将熬好的冰糖黄皮果 ， 一颗颗地取出来，然后放入烤盘上压扁，放入烤箱里烘烤10分钟左右，烤至半干的状态，不要太干了吃起来口感比较硬 。
2、烤好的黄皮果蜜饯可以在表面撒上一些糖霜拌匀，装入罐中随时吃随?。乇鸱奖?。
黄皮果炖排骨汤
这道排骨汤酸酸甜甜的 ， 排骨的鲜香还有黄皮果独特的酸甜口感，也是非常开胃解腻的 。
1、排骨洗净焯水一下，黄皮果洗净去籽 。
2、将排骨放入砂锅里，加入适量的清水煲煮20分钟，再加入黄皮果继续煮10分钟 。
3、最后加点盐调味即可，
黄皮果焖排骨
黄皮果排骨除了煲汤之外，拿来红烧或者是焖排骨也是非常美味的，还可以用来做黄皮果糖醋排骨，酸甜鲜香开胃又下饭 。
1、排骨洗净焯水一下，黄皮果洗净待用 。
2、热锅凉油 ， 下入生姜、大蒜等香料爆香 ， 下入排骨一起炒香 ， 加入黄皮果一起翻炒均匀 。
3、加入生抽、蚝油调味，炒至上色，加点水焖煮15分钟即可，最后下点盐调味 。
黄皮果炖鸡汤
黄皮果还可以搭配鸡肉一个煲汤，鸡汤的鲜香搭配黄皮果独特的酸甜口感，也是非常美味的一道夏季滋补汤 。
1、鸡肉切块冷水下锅焯水捞起待用 。
2、焯水好的鸡肉放入砂锅里，加水炖煮30分钟，然后下入黄皮果和枸杞一起继续煮10分钟 ， 最后下点盐调味即可 。
Lily 美食 谈碎碎念：
以上就是关于黄皮果的一些作用以及家常的吃法，可以当水果吃、做零食、炒菜煲汤等等，都各有风味 。还可以拿来焖鸭肉，做黄皮果焖鸭酸甜鸭也是非常开胃好吃的，详细做法分享给大家，喜欢可以试试哦 。

###其它资料参考###材料
肋排500克 ， 料酒1大勺，淀粉1大勺，酱油1小勺，盐1/4小勺 ， 甜面酱2大勺，冰糖1勺，姜片，水，食用油
做法
1.排骨加腌料拌匀腌制片刻入味 。
2.入油锅炸至金黄捞出备用；
3.另起一锅放少许油爆香姜片；
4.放入甜面酱炒出香味；
5.放入排骨 ， 加滚水和冰糖煮开；
6.盖上盖小火焖煮至排骨熟透软烂；
7.最后把汤汁收浓起锅～
###其它资料参考###材料：黄皮果200g ， 面粉适量，盐适量，白糖适量
1、如果想要微酸口感的可以选有核微酸的黄皮果作为原料，香味比较浓郁，喜欢甜口的可以选择无核的黄皮果 。
2、先用清水清洗一遍黄皮，加入面粉反复揉洗，把果皮表面的杂物洗干净，然后用清水再次清洗，最后用盐水浸泡半小时，期间换水两次 。黄皮用盐腌制三小时 ， 然后清水冲洗干净 。
3、将黄皮用盐腌制三小时，然后清水冲洗干净 。
4、将果核和比较粗的纤维剔除出来，留下果肉和三分之一的果皮 ， 如果想要酸一点也可以留多一点黄皮的皮 。
5、将所有的果皮果肉放进料理机里打成泥 。
6、果泥放进锅里小火煮开，加入适量糖，不断搅拌至果泥粘稠成酱即可 。

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