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腐乳鸡翅膀材料：翅膀，腐乳21片，腐乳汁2小匙，胡椒面适量，辣椒粉，蛋，玉米淀粉 。
做法：
1、翅膀洗净用厨房纸吸干水，倒入大盘里，放半块腐乳和两汤匙左右腐乳汁、少许胡椒面和辣椒粉，搅拌均匀 。
2、打一只蛋，分开蛋白蛋黄，只用蛋白，将若干玉米淀粉加入蛋青里，搅拌均匀 。
3、将鸡翅周身蘸满蛋浆，放在六七成热的油里炸至浅黄色，捞起，升油温高些，再翻炸至金黄色，捞起，大功告成 。
烤鸡翅膀材料：鸡翅膀，烤肉酱 ， 蜂蜜，辣椒粉 。
做法：
1、鸡翅膀用调料腌制，放冰箱24小时 ， 充分入味 。
2、在通风处，风干至表面干爽 。
3、放入烤箱200度烤15分钟，翻面再烤10分钟，表皮不是很湿，肉也不是很软的 。
板栗烧鸡翅膀材料：鸡中翅，板栗，葱，姜，精盐，味精，料酒，高汤，冰糖，香油，花生油各适量 。
做法：
1、将鸡中翅择洗净，剁成块；板栗去皮 。
2、冰糖炒制成糖色 。
【鸡翅膀怎么烧 这三种做法可尝试】3、锅内注油烧热，加入板栗炸至外酥时捞起锅内留少许油 ， 先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板栗，高汤煮入味，加味精 ， 勾芡，淋香油 ， 装盘即成 。
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