15、一面定型后，翻面煎
16、凉面金黄，出锅立即食用
海蛎煎蛋的做法3食材清单：
海蛎300克 / 鸡蛋2个 / 地瓜粉60克 / 蒜苗4棵 / 甜辣酱25克 / 盐少许 / 食用油30毫升
烹饪步骤：
第一步：地瓜粉要选购这种颗粒状的才会更有韧性，煎饼也会更容易成型
第二步：海蛎先洗净 ， 放地瓜粉一起拌匀，直到地瓜粉完全散开为止
【鸡蛋煎海蛎怎么做窍门】 第三步：如果水不够可以加15毫升水，切记水一定不要加多了 ， 搅拌的时候注意一定要温柔一点，不然很容易把海蛎戳破的
第四步：鸡蛋打开
第五步：搅拌均匀打成蛋花
第六步：蒜苗洗净切碎
第七步：切好的蒜苗放进拌匀的地瓜粉海蛎的碗中 ， 加入少许盐再次拌匀
第八步：拌匀的海蛎和蒜苗，准备开始下锅啦
第九步：锅里下油烧热
第十步：放入拌好的海蛎下锅用锅铲均匀推平成饼状
第十一步：煎出香味后翻至另一面煎到微微焦黄,翻锅的乐趣就在其中了，看着就开心，哈哈
第十二步：待饼已成型围着锅的周围倒入蛋液
第十三步：再翻面煎到鸡蛋成熟即可
第十四步：上桌配上甜辣酱开始享用美味啦，看着就流口水了
###其它资料参考###海蛎煎蛋做法一，
材料
鲜蠔 ， 葱，精盐，地瓜粉 ， 胡椒粉，鸡蛋，香菜
做法
1.葱切菱形装，加耗肉，精盐，胡椒粉 ， 地瓜粉搅拌均匀 。
2.拿一个小碗放入鸡蛋打散后备用 。
3.内放油下入耗肉小火煸制 。
4.最后放入鸡蛋液继续煎，最后撒上香菜即可 。
海蛎煎蛋做法二，
材料
清鲜的海蛎，鲜鸡蛋 ， 青葱
做法
1、将海蛎洗干净沥干水分放点盐巴、料酒倒点生粉拌匀 。
2、将鸡蛋打入碗中打散放入葱花加入适量盐巴调味 。
3、锅中倒入适量的油烧热放入海蛎煎制两面金黄在海蛎边上放入打散的鸡蛋煎至一面稍熟，翻出背面煎至金黄即可捞出 。
做法三，
材料
蚵仔150 g,蛋4 个,高丽菜 适量,红萝卜 适量,嫩姜少许,葱1 根,盐 少许,黑白芝麻粒 少许,胡椒粉 少许
做法
1、食材洗净，高丽菜、红萝卜切碎，少许嫩姜磨泥，切葱花 。
2、蛋打散，加少许盐调味 ， 再倒入洗净处理好的蚵仔 ， 及步骤1的蔬菜，黑白芝麻粒、胡椒粉，拌匀
3、热油锅，倒入调匀的蔬菜蚵仔蛋液(蚵仔尽量要平均分散锅中，煎熟切片才都吃得到)，蛋液固定成型就可翻面，继续煎熟，呈现金黄上色即可切片盛盘
做法四，
材料
鲜蚵150公克，葱花20公克，鸡蛋3颗，太白粉水1大匙，盐1/6茶匙，蕃茄酱1大匙
做法
1.烧一锅滚沸的水，将洗净的鲜蚵倒入水中汆烫约5秒后捞出沥干水份 ， 备用 。
2.鸡蛋打散后加入葱花、作法1的蚵仔、太白粉水及盐打匀成蛋液备用 。
3.热锅，加入3大匙沙拉油烧热，转至中火将作法2的蛋液倒入锅中，煎熟至两面呈金黄起锅盛盘，再淋上蕃茄酱即可 。
###其它资料参考###1、海蛎煎蛋：海蛎4两，蒜苗半颗，鸡蛋四个，生粉少许，盐，味精，鸡粉，白胡椒粉适量 。
2、海蛎洗净漓水待用 。
3、蒜苗洗净切碎 。
4、鸡蛋落味打散 。
5、把海蛎用开水烫一下，沥干水 。将干生粉，胡椒粉，蒜苗放入轻轻捞匀腌一下 。再放入鸡蛋液中稍拌 。
6、锅烧热放油，再下入混合的海蛎鸡蛋液，改小火慢煎，要两面煎至熟 。
7、装盘即可 。
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