无骨鸡腿排肉厚处先以刀微切割，再以白脱牛奶浸泡一晚备用，份量要盖过鸡肉 。◎ 若没白脱牛奶可以牛奶加优格各半替代，此食谱也可单用牛奶或单用优格来浸泡！
取一适当大小有盖储物盒，放入所有沾裹粉料、盖上盖子摇晃均匀倒入浅平盘中 。沾裹辛香粉料份量可以在摇晃均匀后用手指沾取尝味视喜好增减，另取两个浅平盘，一个放入打散的蛋液、一个放入玉米片，玉米片可部份捏碎 。
烤箱预热200度 ， 将鸡腿排从白脱牛奶中取出以手拭去多余液体，整块沾裹粉料后，提起鸡腿排抖落过多部份，再沾裹蛋液，沾裹玉米片 。
将沾裹完成的鸡腿排放在烤架上、送入烤箱200度烤25分钟至金黄酥脆，烤架下放置烤盘接滴落
###其它资料参考###1个小时左右 。
1.5公斤的鸡大约需要1.5小时 。每增加200克，时间需要增加20分钟，烤鸡的温度前半小时为220度 ， 然后改为160度烤制1小时即可，烤鸡前需要给鸡的表面刷上软化的黄油，刷均匀后再将鸡放入烤箱 。
扩展资料：
注意事项：
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食 。
鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用 。
动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤 ， 感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤 。
参考资料来源：百度百科-烤鸡
###其它资料参考###1.5公斤的鸡大约需要1.5小时 。鸡肉体重每增加200克，烤制时间需要增加20分钟 ， 烤鸡的温度，前半小时为220度，然后改为160度烤制1小时即可 。烤鸡前 ， 需要给鸡的表面刷上软化的黄油，刷均匀后再将鸡放入烤箱 。
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度 ， 才能符合食谱上的烘烤时间 。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命 。
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可 。
扩展资料：小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况 。
炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱 。
以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化 ， 必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生 。
###其它资料参考###一共需要烤45分钟才能熟，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡 一只、葱 适量、姜 适量、蜂蜜 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、八角 适量、蒜 适量 。
1、第一步把鸡洗净 。
2、放在用上面各种材料调制成的腌料中腌制几个小时 。
3、将鸡穿在烤箱的烤架上，鸡肚子里面填入大葱和腌料中的材料，用牙签将肚子扎起 。
4、将烤箱180度预热5分钟，将鸡入烤箱烤5分钟 。
5、将鸡取出再抹一遍腌料，入烤箱150度烤30分钟 。
6、30分钟后 ， 将鸡取出，抹上蜜糖，在回烤箱烤10分钟 。
7、烤成了，将鸡从架上取下就行 。
###其它资料参考###1，不一定，时间与温度需要根据鸡翅的数量和大小决定，因为是二次加热，所以只要稍微热一下就好 。一般烤箱温度在180度到200度最适合，烤箱如果设定180度，那就预热10到12分钟，如果设定200度，那就烤15分钟，这个时候烤鸡翅的口感是最好吃的 。
