###其它资料参考###煎鸡蛋
鸡蛋1或多个
盐1丢丢/鸡蛋
花生油5克/鸡蛋
工具带盖的平底铸铁锅
煎鸡蛋的做法
甲，大的平底煎锅 。平底铸铁锅洗净，烧干水分 。烧热锅，转最小火 ， 加入花生油 ， 转动锅 ， 使油布满锅底（待煎鸡蛋的位置沾油即可） 。
用右手持鸡蛋，以锅边缘磕破鸡蛋（鸡蛋破口处整齐，不会扎散蛋黄） ， 从破口处用手指主动掰开蛋壳 ， 使鸡蛋液逐个滑入锅中 ， 均匀分布 。用左手的大拇指与食指捏起一丢丢盐，撒在一个鸡蛋液上面，直到每个鸡蛋液都撒上盐 。
洗手，洗净手上沾染的鸡蛋细菌 。
当蛋清大部分凝固，上面的蛋黄未凝固时 ， 盖上锅盖（锅盖的透气孔需堵?。?分钟，直到蛋黄外部那层薄薄的蛋清凝结，确保翻面时蛋黄液会微微流动 ， 但不会散开 。
①溏心蛋 。翻面，关火，不盖锅盖 ， 利用锅的余温加热2分钟，溏心蛋完成 。
②蛋黄全熟 。翻面，加热30秒，再关火，不盖锅盖，用余热烤60秒 。
乙 ， 小的平底煎锅 。
对第一个鸡蛋，平底锅以大火烧热，转中火，加入食用油10毫升，转动锅，使油铺满锅底，有丝丝缕缕地油烟时，加入一个鸡蛋的蛋液，用大姆指与食指捏一丢丢食盐，均匀撒在鸡蛋液上 。转小火（比最小火稍微大些） ， 数秒80~90秒（鸡蛋煎得微黄），鸡蛋翻面，数秒50秒，煎蛋完成，出锅 。
对第二个及之后的鸡蛋，加食用油5毫升，使油铺满锅底，中火加热 ， 有丝丝缕缕地油烟时加入鸡蛋液，撒盐，转小火 ， 煎80秒后翻面煎50秒，出锅 。
###其它资料参考###煎3个蛋至少需要三分钟 。
解题思路解析：
根据题意，每次只能煎2个蛋，
那么先煎2个鸡蛋，将这两个鸡蛋的正面煎好，耗时1分钟，
正面煎好后将这两个反过来 ， 其中一个拿走放入第三个鸡蛋，
1分钟后 ， 第一个放进来的鸡蛋反面煎好，
这时再把其他两个鸡蛋的反面用1分钟后即可全部煎好 。
总共三分钟 。
扩展资料：
此类问题属于数学中的烙饼问题，烙饼问题的公式为：
总时间＝饼数× 2÷每锅的可烙的数量×烙每面的时间
当时间算出来不为整数时 ， 采用进一法取近似数 。
例如饼数为4，每一锅的张数为3 ， 每面烙2分钟时，根据公式 ， 4×2÷3×2≈6分
当一锅只能烙两张饼时：总时间=烙一面的时间×张数
###其它资料参考###煎鸡蛋做法：
1、给微波炉的盘子侧面和底部涂上黄油 。
2、将鸡蛋打入，加入盐和辣椒，用牙签将蛋黄的膜刺破 。
3、用塑料膜将盘子盖住，放入微波炉内 ， 慢火做4 分钟或直到鸡蛋熟了以后 。关火 。
4、 将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用 。
煎鸡蛋，是一种常见的食品 ， 多作为早餐食用，因烹饪简单便捷、美味营养而成为大众化的食品 。煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样，其营养价值也因加入的配餐食品而得到了进一步的提升 。
鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收 。相反，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收 。当然，过度加热后，蛋白质过度凝固 ， 也不利于消化吸收 。
