###其它资料参考###在购买红茶的时候，我们只看得到茶叶的价格以及包装，但是却不知道红茶质量怎么辨别 ， 下面教大家一些简单辨别红茶质量的小窍门，主要讲究手抓、眼观、鼻嗅、口尝等四个方面 。
步骤/方法
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手抓：要验明优质红茶的"正身",首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细 。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳 ， 粗送、轻飘者为劣 。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度 。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末 。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征 。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮
2
眼观：随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致 ， 有的还需要看是否带金毫 。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润（有的茶还会显现金毫）者为优；条索粗松 ， 色泽杂乱，碎茶，粉末茶多 ， 甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶 。此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别 。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮 ， 叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征 。
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鼻嗅：即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味 。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味 。事实上，在红茶的加工过程中 ， 如果加工条件（如温度，湿度等）和加工技术（如萎凋、发酵等）控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味 。然而 ， 有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质 。
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口尝：当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣 。此外还可以通过开汤来进行品评 。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主 。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩 ， 甚至有异味 。
###其它资料参考###我们该如何去区分红茶的好坏呢？或者说如何去鉴别正山红茶和外山红茶呢？
第一，看干茶 。外山的红茶条形不怎么卷且乌黑发亮，这是外山加糖最明显的特征 。而正山的条形卷且乌黑但不发亮 。真正的桐木关红茶外形条索肥实，紧结匀整，色泽乌润 。
第二，闻茶香 。这包括闻干茶的香味，也包括闻茶汤的香味 。外山闻香气是有一股很冲的味道上来，而正山的是一直持续着，有时候你刻意去闻却闻不到，无意当中闻到又在找寻香气是从哪里来的，就像好的香水与劣质香水一样 。
第三，品茶味 。外山的茶汤品之感觉很薄，甜腻香冲 。正山的有着一种大自然本质的醇厚感和香甜感，入口即化，口齿生津 。正山的香气高长 ， 但又不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显 。这两者是无法相提并论的 。
第四，观耐泡度 。从耐泡程度上看，加糖的红茶每一泡的口感都会发生很大的变化，糖会溶于水，基本上泡到5泡 ， 甜和香都消失殆尽了 。而正山的红茶从头到尾香甜感都一直持续稳定地保持着 。
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