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怎么鉴别生普洱的好坏( 三 )

生活百科普洱茶


所谓匀度，就是看一款普洱茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比较统一 。看叶底的三个项目中，匀度是相对比较次要的 。
看普洱茶叶底是否均匀匀度和普洱茶的采摘加工管理有关 。有的茶农采茶不管三七二十一，一把抓，那么从普洱茶叶底上反映出来的就是大大小小很不匀整 。
四、舒展度（显示茶叶活性） 。
普洱茶叶底的舒展度越好，说明它的活性很好 。一般质量好的普洱茶茶叶，在开水冲泡后 ， 叶片会十分平整；而质量差的普洱茶，只能部分展开，且看起来皱巴巴的，不平整 。
看普洱茶叶底舒展情况需要注意的是，一些揉捻较重的普洱茶 ， 完全舒展后仍然会稍有卷曲，这都是正常的 。

###其它资料参考###茶叶泡过之后的茶叶渣，有弹性 ， 叶子伸展度好的比较厚实的是等级比较高的普洱茶 。
鉴别普洱茶的好坏具体如下：
第一，看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其他各种外形的茶，看茶叶的条形是否完整，叶老或嫩 ， 一般老叶较大，嫩叶较细 。若一块茶饼的外观看不出明显的条形\(一片片茶叶形成的纹路\，而显得碎与细 ， 就是次级品制作的 。
第三，看汤色 。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜 。品质较差的普洱，茶汤发黑、发乌 。
第四 ， 闻气味 。生茶要看清香味出不出得来，有没有回甘 。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道 。
而普洱茶饼散发出来的气味，也可以作为判断年份的标准之一 。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，则属于新饼 。
不过，普洱的年份只能对生茶普洱而言，湿仓生茶、干仓生茶、熟茶干仓存放都影响着普洱茶的真实年份 。熟茶普洱在制作上发酵已经停止了，无年份可言 。
一、可以从普洱茶生产历史背景去辨识普洱茶年份
二、可以从普洱茶生产厂家背景去辨识普洱茶年份
三、可以从外包装、大票、小票、内飞等去辨识普洱茶年份
四、从普洱茶外形上去辨别普洱茶年份不同年代
五、从普洱茶产品的质量上去辨别普洱茶年份
六、从原料的配比与唛号去辨别普洱茶年份
###其它资料参考###1、茶香幽雅：虽然茶香可以在一开始便能嗅到，但想要依靠茶香来判断茶的好坏 ， 需要到泡茶的后期来整体分析 。
首先可以先闻干茶的香气，那是一种还带有青草、阳光的味道，很清新；饮茶前，也可以凑近嗅一嗅茶香，有的会有甜润的花果香 ， 有的又是馥郁花香，还可能会有蜂蜜的蜜香，以及酸甜的话梅香……有的茶也许在闻茶汤的时候不明显，但喝进口中，便会从口出散发出来，汤里含香 。到后期饮完之后，还可以闻一闻挂杯香，冷冷的茶香别有一番风味 。
2、美妙体验：若是一款口感很好的生普新茶，总是会忍不住一饮再饮 ， 吞咽感很顺畅，无阻滞感，收敛性也很强，不断回甘生津，伴随着幽雅的茶香，整个品饮体验会很舒服，以至于有着浑身通透的畅达之感，微微发汗 。
若是茶喝时比较锁喉，苦涩难咽，或者就是简单的水味，可以不用再品饮下去，这样的茶起码在品饮体验上已经略输一筹了 。
不过，自己想要买到好的茶叶，还需要大量的经验积累的 。如果你想要买到品质好的茶叶，建议你可以到待客九品官网预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量 。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

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