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三文鱼怎样切步骤：
1、切三文鱼的第一步最好是将它放在冰箱冰20分钟左右，这样切起来更方便 。
2、然后将所要用到的刀、镊子、砧板用开水烫一遍消毒 。
3、切掉三文鱼的头部 ， 然后将刀插入鱼腹，沿鱼背脊剖开成左右两片 ， 最好是一刀片下 。
4、将三文鱼的主刺剔除，然后顺着鱼肉的竖纹抚摸 ， 如果还有零碎的肌间刺的话一并用镊子挑出 。
5、拉住三文鱼的一段，用平刀将沿着皮和肉的缝隙将三文鱼的皮去掉 。
6、根据不同的部位将三文鱼片成片即可，背部肉质紧，垂直切片；腹部柔软，切斜片为好 。
切三文鱼用什么刀柳刃刀或者家中常用的刀具均可 。
切三文鱼一般厨师常用柳刃刀，因其刀刃比较薄，切口平整，可以更好的保留三文鱼的完整性；如果是家里自己切三文鱼的话就不需要这么讲究了，趁手方便即可 ， 但是切三文鱼之前要注意将刀打磨锋利，以免破坏三文鱼肉的美观 。
三文鱼怎样摆盘好看方法一：1、准备一段白萝卜，将其切成细丝放入盘中一侧 。
2、红椒切丝放一侧 。
3、三文鱼厚片放入盘中 。
4、然后将苏子叶在盘中间摆成花形，将三文鱼薄片放入苏子叶上 。
5、再将绿芥末做成堆形，柠檬片放一旁 。
6、吃的时候配一碟酱油，放入芥末，蘸食即可 。
方法二：1、将三文鱼的斜薄片依次叠放在一起 。
2、然后从一边卷到另外一边，使它成为一朵玫瑰花的样子 。
3、将卷好的三文鱼放在苏子叶上备用 。
4、碗中放入切好的冰碎末，将三文鱼放入 。
5、然后在旁边摆上三文鱼厚片 。
6、然后在旁边放入两片柠檬和少许法香 ， 撒上几瓣花瓣 。
7、旁边准备一个装有酱油和黄芥末的蘸碟即可 。
三文鱼怎么保存冷藏保存将三文鱼用保鲜膜包好，然后直接置于冰箱冷藏室保存即可，注意要与其他食物分开存放，以免发生串味，一般放冰箱冷藏可以保存1-2天左右 。
冷冻保存【三文鱼怎样切 三文鱼怎样摆盘好看】如果三文鱼要保存比较长的一段时间，建议将三文鱼用保鲜盒装好，然后置于冰箱冷冻 ， 这样大约可以保存半个月左右 ， 食用时将其先解冻再进行烹饪即可 。但是要注意三文鱼保存时间越久 ， 其中的水分和营养成分流失得越多 ， 食用口感会变差 。
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