面皮搭配什么菜炒好 _面皮

面皮怎么炒好吃又简单？

文章插图
1、第一步先准备自己喜欢的配菜，我这里准备的是洋葱、彩椒、西红柿洗净之后切一下，一把青菜洗净之后沥干水分，全部放在盘中备用。
2、1勺辣椒油、1勺鸡精、1勺盐、半勺耗油、1勺生抽、少许老抽、少许白糖、适量凉白开一起搅拌均匀备用。
3、水开下入面皮，用筷子搅动一下防止粘连，大火煮开2分钟左右，把面皮捞出过凉水冰一下，然后再捞出沥干水分备用。
4、2个鸡蛋打散放入锅中煎成鸡蛋碎，铲出备用。
5、锅中再放适量的油，把切好的洋葱、彩椒、西红柿、四季青放入锅中，把这些食材翻炒一下。
6、接着把煮好的面皮，调好的料汁和炒好的鸡蛋碎一起放入锅中再继续翻炒。
7、炒至面皮上色入味，就可以出锅了。

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食材明细
主料：擀面皮一张、小豆芽适量、胡萝卜适量、葱蒜适量。
辅料：花生油适量盐适量生抽适量胡椒粉
炒面皮的做法步骤:
1所需食材准备就绪。
2配菜改刀。
3面皮改刀菱形。
4锅中入油爆香葱蒜。
5加胡萝卜丝翻炒。
6放入小豆芽和面皮继续翻炒，加生抽，胡椒粉。
7出锅加盐调味即可。
8美味呈现，请您品鉴。
9成品图。
热量：
在家庭里，菜是天天都要炒的，炒制出来的食物的热量跟我们放的油有很大的关系，如果油放多了，热量也就相对提升。
而我们的炒面是需要多油才能成形，色香味俱全的，那么它的热量可想而知。一般炒面的热量为每一百克194大卡，这仅仅是一百克的热量，更不用说是一碗的炒面了。要是真的想减肥，炒面是万万不能碰的，热量高不可思议，除了炒面，还有很多食物减肥人士也是忌吃的。

###其它资料参考###主料
面皮：350g五花肉：120g
辅料
葱姜：适量盐：适量酱油：适量花椒：适量油：适量蒜苗：适量
具体步骤
家常面皮炒肉的做法图解一
第一步
1.面皮和煮好的五花肉，这里的五花肉只用了盘中的一半。
家常面皮炒肉的做法图解二
第二步
2.面皮大的稍微切小点。
家常面皮炒肉的做法图解三
第三步
3.五花肉切薄片。
家常面皮炒肉的做法图解四
第四步
4.葱姜切好，蒜苗切好。
家常面皮炒肉的做法图解五
第五步
5.炒锅烧热油，油比平时炒菜多放点，爆香花椒。
家常面皮炒肉的做法图解六
第六步
6.再爆香葱姜。
家常面皮炒肉的做法图解七
第七步
7.加入五花肉翻炒。
家常面皮炒肉的做法图解八
第八步
8.片刻后加入适量酱油翻炒，炒至五花肉微微卷就可以，我炒的老了点。
家常面皮炒肉的做法图解九
第九步
9.加入面皮翻炒。
家常面皮炒肉的做法图解十
第十步
10.炒至面皮回软，入味即可。炒不了太久。
家常面皮炒肉的做法图解十一
第十一步
11.加入适量盐和蒜苗拌匀可盛出。
###其它资料参考###食材与明细
面皮150g、豆芽20g、面筋40g、油6g、盐1g、红辣椒1g、生抽3g、蒜4g
【山西】山西炒面皮的做法步骤
1.将面皮切成条状，红辣椒和蒜切粒。
2.锅里倒入油，放入红辣椒和蒜粒炸香。
3.放入豆芽翻炒。