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1.松莪热水泡开、清洗干净，葱姜切好备用 。
2.取一个容器 ， 将白菜叶撕成小片铺匀 。
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【蒸鸡腿 配什么菜好吃】3.将鸡腿放在铺好的白菜叶上 ， 葱、姜、松莪、八角均匀混合在一起，加适量盐 。
4.锅中加适量水，将盛好各种材料的容器放在锅中 。
5.大火将水烧开后转小火蒸30分钟左右即可 。
6.晾凉后 ， 鸡腿肉撕成条状，加少许味精(也可不加)，还可以加上些焯过水的芹菜心拌匀食用味道更佳 。
###其它资料参考###蒸鸡大腿的做法
用料
主料鸡腿2只
辅料松蘑4朵白菜250克
调料食盐4克味精2克葱1根姜4片八角2个
蒸鸡腿的做法
蒸鸡腿，沿袭我们潍坊传统菜潍县蒸鸡的做法，原汁原味的味道老少皆宜 。
1.松莪热水泡开、清洗干净 ， 葱姜切好备用 。
2.取一个容器，将白菜叶撕成小片铺匀 。
3.将鸡腿放在铺好的白菜叶上，葱、姜、松莪、八角均匀混合在一起，加适量盐 。
4.锅中加适量水 ， 将盛好各种材料的容器放在锅中 。
5.大火将水烧开后转小火蒸30分钟左右即可 。
6.晾凉后，鸡腿肉撕成条状，加少许味精(也可不加)，还可以加上些焯过水的芹菜心拌匀食用味道更佳 。
###其它资料参考###清蒸鸡腿怎么做
食材
大鸡腿 三个
生姜 一块
大蒜籽 二瓣
香葱 二根
芝麻油 小半勺
鸡粉，五香粉 各少量
酱油 适量
方法/步骤
先把鸡腿洗干净控干水分，再剁开，因为今天买的是大鸡腿，不剁开，里面入不了味 。
再在上面撒上一层盐，一层料酒，一层五香粉，一层鸡粉，生姜放在最上面 。
拿出高压锅 ， 用一个架子，把鸡腿放上去 ， 再盖好盖子，隔水蒸十分钟 。
时间到了 ， 不急着打开锅盖，等下气出完了，再小心拿出来 。
准备好配料，生姜和大蒜籽都去皮，切碎，香葱去掉根洗干净也切成葱花，都放在一个小碗里，再倒上酱油 。放在锅里烧开即可 。
把酱料都淋在鸡腿上，再滴上几滴芝麻油，这个菜就做好了 。
注意事项
因为鸡腿有点大 ， 为了所有鸡肉都入味，最好切开比较好 。
喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒一起蒸也可以 。
###其它资料参考###1.选用鸡琵琶腿，3只，然后洗干净装盘 。2.将鸡腿剁成小块，放进一个大碗里，加上生抽酱油、蚝油、姜粉、料酒、白糖调拌均匀； 3.在鸡腿肉里再加一小勺玉米淀粉； 4.用筷子搅拌均匀后，包上保鲜膜，放进冰糖冷藏，腌制2小时以上； 5.2小时候，将肌肉从冰箱拿出来 ， 放入盘中，面上撒一点枸杞 。6.把放鸡腿肉的盘子放进长帝蒸汽烤箱的烤网上（如果没有蒸汽烤箱，可以用蒸锅代替） 7.还有5分钟快好的时候，先关火，打开蒸箱门 。8.将娃娃菜放进去，再蒸5分钟左右 。9.一盘美味的蒸鸡腿就做好了 。
###其它资料参考###梅干菜蒸鸡腿
食材：梅干菜、鸡腿、红尖椒、香葱、生姜、蒜瓣
步骤：
1、梅干菜温水泡发
2、反复清洗过滤掉渣滓
3、挤干水份
4、放入辣椒
5、鸡腿用清水浸泡一会，滤去血水 ， 身上划几刀，用生抽、盐、料酒、白胡椒粉、蒜末、姜末腌制半天以上
6、清洗干净的梅干菜，加入剁碎的红尖椒，用适量盐、生抽拌匀
7、腌制入味的鸡腿肉与梅干菜混合，蒸锅上汽后，蒸二十分钟左右
8、另用一不锈钢小汤勺，加适量植物油、葱段，在火上加热，现制成葱油，浇在蒸好的鸡腿肉上 。
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