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花菜凉菜怎么做( 三 )

生活百科菜花


6、炒匀的料汁直接倒入过凉控干水份的菜花上 ， 最后淋入1茶匙香油 。
7、拌匀之后就可以食用了 。

###其它资料参考###原料：花菜、辣椒、花椒、蒜片、葱花、鸡精、盐 ： 1.　花菜用手掰成大小均匀的小块（中间的茎部不要） ， 下锅用开水焯熟 。下锅焯时 ， 先将锅内水烧开后 ， 再加入花菜块 ， 待锅内的开水再次轻微烧沸时，即刻将花匠捞出，并浸入凉水当中凉透备用 。2.　另起锅，加花生油适量，同时加入花椒少量 ， 一并加热至七八成热时 ， 再加入事先备好的辣椒丝，爆香后即刻关火，再加入蒜片 。3.　焯熟的花菜沥干水之后，装盘，并将葱花撒于其上 。锅内的辣椒油烧好关火加入蒜片后，将油均匀淋于花菜之上，再加入鸡精、盐，搅拌均匀即可 。是不是很简单呢？这样的花菜吃起来凉凉脆脆的，感觉还真不错 。在做这道凉拌花菜时，中间的根茎不宜一并加入，一来与头部的菜花焯熟的时间不一，二来会影响这道凉拌花菜的口味 。吃惯了普通的炒花菜做法，再尝尝这道凉凉脆脆的凉拌花菜~
###其它资料参考###谢邀，我是一名美食爱好者，很高兴回答这个问题
挑选有机菜花，并且掰成小小瓣，洗过后备用
大火烧开热水，准备焯水
菜花焯到周边的水冒泡即可，不要焯水太长时间，会没有脆感啦 。也可以在焯水的时候滴几滴橄榄油或者是放少许盐焯水后的菜花放入凉水备用，尽量用大桶水或者矿泉水
干红辣椒丝、盐少许、糖少许、醋少许、花椒一小把（根据个人口味适当放调味料，我本身比较喜好甜的，所以糖想多来讲能多一点）把辣椒丝、糖、醋、盐依次放入盛有菜花的碗中 ， 拌匀令起锅 ， 倒入少许油，放入辣椒丝和花椒,等待冒白烟即可
把炸锅的辣椒丝和花椒倒入碗中，拌匀（也可以用漏勺，避免辣椒丝和花椒倒入碗中）一盘可口酸爽的凉拌菜花做好啦 。
你还等什么，赶快试试吧，超级简单是不是

###其它资料参考###在炎热的夏天 ， 人们总是没什么胃口，总想吃点什么开胃，凉拌的东西最好不过了，而菜花是有机蔬菜，富含维生素c，可以增强免疫力 。那么小编今天就叫大家两种，凉拌菜花的做法，感兴趣的朋友可以继续往下看哦 ， 废话不多说，下面就开始介绍凉拌菜花的做法吧 。
一、凉拌菜花的做法大全一：凉拌双色菜花
主料
西兰花500g白菜花350g辅料洋葱半个蒜一头麻椒适量花椒适量辣椒一个醋适量生抽适量盐适量耗油适量
1、准备西兰花和白菜花 。把两种菜花切成小朵 分别焯水然后凉水冲凉备用 。
2、把辣椒、麻椒、花椒过油捞出 。，把其他辅料放到菜花里 用热油浇一下 装盘 。
小窍门
焯菜花时放点食用油和盐在水里菜的颜色更鲜亮
二、凉拌菜花的做法大全二：麻辣凉拌菜花
这道麻辣凉拌花菜，有花椒的椒香，芝麻油的清香，麻油的麻 ， 红油的辣，青椒和洋葱的爽脆，生抽和鸡粉的鲜，糖和醋淡淡的酸甜，五色五味，佐餐下饭，好吃!
主料
菜花半棵洋葱适量青椒半个胡萝卜少许干木耳几朵辅料盐半勺鸡粉少许辣椒碎1勺麻油半勺芝麻油半勺生抽半勺糖少许食醋少许花椒粉少许
1、菜花用冷水冲洗一下，用小刀削成大小相当的块 ， 入沸水焯到八成熟，过冷水，沥净水份，撒盐拌匀，静置腌制十分钟 。
小提示：花菜用热水焯过，隐藏的杂质才能去除干净 ， 不然不容易洗净 。焯水到八成熟就行了，过冷水有助于保持翠色和脆脆的口感 。

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