②锅再次烧热倒入少许的油，油烧热放入大蒜炒香再放入1勺豆瓣酱炒出红油，放入煎好的辣椒翻炒均匀，放入料汁翻炒均匀 ， 放入芡汁翻炒均匀 ， 关火装盘，开吃 。
比吃肉还香说的就是虎皮青椒，煎至起虎皮的辣椒椒香味十足，加上调好的料汁，最后放入的芡汁把料汁的味道跟辣椒的椒香味完美的裹在了一起，吃起来很下饭 。
如果辣椒要炒点什么才好吃的话，我觉得辣子鸡丁也是个不错的选择 。
辣子鸡丁
第一步：准备食材
主料：鸡胸肉500克 ， 干辣椒适量
配料：食用油，大蒜，生姜 ， 花椒，料酒，盐 ， 白糖，胡椒粉，鸡精
第二步：制作
①干辣椒用剪刀剪成两半 。用剪刀剪辣椒方便还不容易辣到手 。
②大蒜拍扁剥掉蒜衣，一半切末，生姜洗干净一半切片，一半切末 。切成两种形状方便后面的操作 。
③鸡胸肉切成小块，放入蒜片，姜片，料酒，盐，白糖 ， 胡椒粉腌制1个小时，用手抓拌均匀 。用手抓拌更加入味好吃 。
第三步：烹制
①锅烧热倒入比平时炒菜多一点的油，油烧热放入腌制好的鸡块，中火炒制干水分 。
②放入大蒜，生姜，盐翻炒出香味再放入1小把花椒翻炒出香味 。
③再放入干辣椒翻炒出香味，干辣椒炒至变得脆香了再放入鸡精翻炒均匀，关火装盘，开吃 。
提前腌制鸡肉再炒比较入味好吃 。鸡肉块一定要炒干水分，炒出来的辣子鸡丁才会干脆香辣好吃 。中火炒制，不用担心火太大把鸡肉炒焦了，火太小了把鸡肉炒柴了不好吃 。
所以说辣椒炒什么都不会差 。按照个人的口味选择辣椒的品种和跟辣椒一起炒的菜，再按照炒制的步骤，一道征服味蕾的菜肴轻松搞定 。
###其它资料参考###材料:里脊肉150克、青椒3根、红椒2根、食用油适量、盐适量、姜5克、蒜两瓣、生抽一汤匙、胡椒粉少许、鸡精少许、料酒少许、水淀粉少许 。
做法如下：
1、把里脊肉切成肉片，再切成肉丝，把切好的肉丝放入盘中，加入适量的盐、一汤匙生抽、少许胡椒粉、鸡精、姜丝、蒜丝、淀粉抓拌均匀，最后再放入半匙的油抓匀 ， 加油的目的可以防止肉丝粘连在一起 。
2、把拌好的肉丝腌制五分钟，也可以放冰箱冷藏几小时，做饭的时候再拿出来炒 。
3、青椒和红椒分别切成辣椒条，辣椒的品种可以按个人的口味选择 。
4、锅中倒油烧热，油温七成热时，倒入肉丝滑炒断生后盛出，炒肉丝的油量要比平常炒蔬菜多一些，这样肉丝才容易炒散看着油润有光泽 。
5、锅底放少许油，下辣椒丝炒几下，炒断生 ， 放少量的盐和生抽给辣椒调味 。我们的肉丝已经在腌制之前调好味了，炒制时不需要调味，所以这里要给辣椒调一下味 。
6、后倒入炒好的辣椒翻炒均匀即可出锅 。肉丝和辣椒分开炒，炒出来的肉丝会更鲜嫩一些 。也可以两者一起用大火爆炒 。
文章插图
相关经验推荐
- 原神荒泷极上盛世大祭典什么时候开 荒泷极上盛世豪鼓大祭典
- 招财的淘宝昵称大全 淘宝招财好运昵称女
- 天竹家庭养殖注意事项，南天竹的养殖方法和注意事项
- 盆栽枣树养殖注意事项 枣树养殖方法和注意事项有哪些
- 盆栽竹柏的养殖方法和注意事项
- 大家小心点他是二次元 小心二次元指的是
- 我和草原有个约会歌词 我和草原有个约会歌词寓意
- 鸡蛋炒藕怎么做好吃
- 单枞的单枞到底怎么读
- 鸡蛋炖燕窝怎么做好吃吗