那么传热快、温度高的紫陶壶适合泡什么茶呢？这也是很多购买紫陶的朋友最常问的一个问题 。各种茶叶的冲泡虽有各自的不同，但是总体遵循了一个原则：茶叶愈嫩、愈绿，冲泡的水温就要愈低；反之，水温愈高 。嫩绿的茶低温冲泡 ， 茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中的维生素C也较少破坏；较粗老的茶选择高温冲泡，可以将其中的有效成分充分浸出 ， 使得茶味浓淡适中 。
所以 ， 各种芽叶细嫩的高级绿茶，并不适合用紫陶壶冲泡，而应该放入玻璃茶杯中，用80℃的开水冲泡即可 。而各种花茶、红茶和中低档的绿茶，以及乌龙茶、普洱茶和沱茶，则必须高温冲泡 ， 这时紫陶壶就是很好的器具 。甚至为了提高水温，泡茶前需要温壶，冲泡时需要用开水淋壶 。建水紫陶壶，你读懂了吗？！
###其它资料参考###建水紫陶与宜兴紫砂同为中国四大名陶，原料的性质更加适宜各自的工艺，下面就谈谈泡新生茶、新熟茶、老生茶和老熟茶的区别
1、新生茶
冲泡新生茶的时候，如果水温偏高会将新嫩的茶叶烫熟产生烫熟味，而且新茶中茶多酚、咖啡碱含量高，应快速出汤避免闷泡，否则会使得新茶苦涩味重 。因而如果使用相同壶形的紫砂和紫陶，同等情况下冲泡同一款新生茶，密度更高、导热性更好建水紫陶其实更适合 。导热性好散热快，不容易聚温，水温自然不容易偏高；建水紫陶密度高，香气物质不容易被壶所吸收 ， 更能聚香，香气会比较清扬 。紫砂壶相较于建水紫陶密度低、导热性弱、但保温性能更好 。保温性好较容易造成新茶被烫熟，苦涩物质较多的溢出；且因其双气孔结构具有吸附性，会吸附新茶的香气，从而使得香气会减弱；而材质密度低的茶具适合泡香气相对低沉一些的茶，新生茶的的香气新鲜清扬 ， 用紫砂壶冲泡新生茶茶香会相对低沉一些 。
结论：建水紫陶比之宜兴紫砂更适合新生茶的特性 。
2、新熟茶
新熟茶经过渥堆发酵之后有渥堆味和一些杂味 ， 所以一般要稍微存放一段时间让渥堆味和杂味散去 。熟茶的茶香相较于生茶较为低沉，如果茶箐粗老还需要适当闷泡 。建水紫陶冲泡新熟茶口感与盖碗有些相似，又略优于盖碗的地方在于建水紫陶也具有一定的吸附性，也能够稍微减少熟茶中的杂味和渥堆味，但吸附程度远不如紫砂；建水紫陶尤其是材质密度高，后期打磨抛光程度较好的建水紫陶，更为适合香气清扬的茶类如新生茶 。宜兴紫砂壶与新熟茶可以说是珠联璧合的最佳搭档，宜兴紫砂壶物理构造方面最突出的地方就在于其双气孔结构，能够吸附异味 。新熟茶的杂味、渥堆味相较于其他茶具，紫砂壶的吸附能力是最强的 。且熟茶香气本就是属于较为低沉的那一类，而紫砂壶也适合冲泡香气低沉类的茶 。
结论：冲泡新熟茶 ， 紫砂壶效果更好 。
3、老生茶
老生茶冲泡时的要点之一是水温，老茶经过长期的存储，冲泡时水温要高才能较好的激发茶味、茶香 。建水紫陶导热性较好 ， 散热快并不利于维持水温，滋味可能会略微淡薄 。宜兴紫砂保温性能好，散热慢能够较好的维持水温，且老生茶在长期的存储中难免会沾染一些灰尘或者异味，紫砂壶能够起到一定的“修正”能力，使得老生茶滋味更为淳正 。
结论：冲泡老生茶，用紫砂壶 ， 茶汤更淳正
4、老熟茶
老熟茶除了宫廷级别等较为幼嫩的茶品，一般都采用沸水冲泡，茶箐粗老一些的茶品含有茶梗、老叶 ， 需要高温闷泡 。建水紫陶适合冲泡茶箐较为幼嫩的茶品，能够降低茶汤过浓形成酱油汤的几率 。宜兴紫砂冲泡老熟茶滋味能够更加醇厚，尤其是茶箐等相对粗老一些的 ， 使用紫砂能够更好的维持温度，使茶梗、老叶中的内含物质充分溢出 。
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