文章插图
柚子茶的做法如下：
材料：柚子、冰糖
1、柚子一个，外皮浸湿，用细盐仔细搓再冲洗干净 。
2、剥下柚子皮 ， 用小刀仔细清理掉皮内的白皮，越干净越好 。
3、弄干净的柚子皮切成细丝用盐水浸泡1小时 。
4、1小时候后再放入煮锅加水煮5分钟 。捞出控干净水 。
5、煮锅重新放水，加入约100g的冰糖煮 。
6、待冰糖煮化，放入柚子皮熬煮 。
7、柚子瓤掰碎备好 。
8、大约煮30分钟，柚子皮半透明 。
9、放入柚子瓤继续熬煮 。
10、要经常搅动，一直煮干即可 。
11、晾凉，拌入蜂蜜 ， 蜂蜜多加一些，使熬煮的柚子皮和瓤都浸在蜂蜜里 。装入容器密封保存，冰箱冷藏一周左右开始食用最好 。
###其它资料参考###柚子皮熬水的方法
1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉 ， 这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的 。
2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好 。这样做是为了减轻苦味 。
3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好?。≌庋俏吮Ｖこ善返目诟?。
4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开 。
5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味 。
6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火 。咕嘟咕嘟~8、约半小时后 ， 柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作 。值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前 ， 一定要把柚子茶放凉 。否则会破坏蜂蜜的营养价值 。
###其它资料参考###1、用料：红心柚子、蜂蜜、冰糖、清水
2、柚子洗净后，用盐擦去表皮的腊，放入温水中浸再清洗干净 。
3、用水果刀将柚子的皮削下来 。
4、表层黄色的皮香 ， 内层白色的苦涩，削薄一点 。
5、皮削的薄苦涩的味道会减少很多 。
6、用水果刀将柚子皮切细细的丝 。
7、将柚子的皮的丝用清水浸泡十分钟去苦涩 。
8、剥出柚子肉 ， 不要种子和白色的筋膜 。
9、锅中放入适量清水，清水的用量根据柚子肉调节，大体以没过为准 。
10、加入柚子皮和冰糖，煮10分钟 。
11、再加入柚子肉，用小火熬煮 。
12、随着水份的蒸发，柚子糖水会越来越粘稠，时间大概四十分钟到一个小时 。
13、彻底放凉后 ， 加入蜂蜜搅匀 。
14、装罐，然后放冰箱冷藏3天后，舀一勺加温水饮用即完成制作 。
###其它资料参考###家常版的蜂蜜柚子茶的制作方法：
准备食材：柚子皮一个，红心柚子肉，蜂蜜，白糖，食盐 。
制作方法：
一：首先用食盐把柚子皮搓揉一遍清洗干净 ， 用削皮刀把柚子皮削下来，越薄越好，两头切去皮，再从中间切开 ， 这样果肉就很容易剥下来，剥好多柚子肉放一旁备用 。
二：柚子皮当中白色瓤不要 ， 再把柚子皮切成细丝，用食盐抓揉几遍，再把柚子皮的水分抓干，放入温盐水中浸泡30分钟去除柚子的苦涩味 。
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