普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱 。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料） 。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的 ， 嫩度越高的级别也就越高 。衡量嫩度看3点：1）芽头多，毫显，嫩度高 。2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高 。3）色泽光润,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差 。
普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常 。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质 。
内质辨别：
汤色：明亮，红浓，红褐色 。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常 。黄 ， 橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质 。
香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味 。霉味是一种变质的味道，使人不愉快 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气 。有的似桂圆香，红枣香 ， 槟榔香等 ， 总之是令人愉快的香气 。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵 。所以陈香味与霉味是不同的 。如有霉味 ， 酸味 ， 或其他异味，香味等为不正常 。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜 。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服 。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
###其它资料参考###一、打开包装，先闻气味对不对，只要没怪味就可以喝（买之前应该看商家，现在做普洱茶的商家很多，有些在家里面就开了生产作坊，结果可想而知 。但是买都买了，只能说这是你和茶的缘分咯，只能开装验货了）
二、用高温的开水来冲泡这款普洱茶，温度越高，茶释放的物质越多，这样就可以凭汤色、口感等来检验了（熟茶：呈红色，以葡萄酒色为最佳，口感滑顺，有甘味；生茶：呈黄或黄绿色，口感带苦或涩味 ， 最终是回甘）
如果喝了这款茶后感觉口腔干净清爽，则为正品，若感觉口腔不干净 ， 粘乎乎的，则为次品 ， 建议丢掉！
###其它资料参考###近年来，由于普洱茶成为了热炒商品，所以许多人对普洱茶的态度是趋之若鹜，这也给一些不法分子创造了发横财的契机，冒用其它茶品来顶替普洱茶，在茶品市场鱼目混珠 。
真正的普洱茶 ， 原产地都在云南地区，只不过是广东商人最先发现了普洱茶的价值，所以，普洱茶在沿海地区特别盛行，基本上在广东地区的茶叶市场，普洱茶，都是许多茶客争相抢购的圣品，因为普洱茶不但是品味的象征，而且药理功效、保健功效显著，再加之普洱茶因地理环境特殊，所以，没有经过过多的工业污染、农药化肥等化学物质的浸润，因此，普洱茶比其它茶品，更为天然、地道、纯净 。
那么，如何辨别市场上普洱茶的真伪呢？由于假冒制作工艺几乎可以达到以假乱真的地步，所以没有普洱茶辨别经验的人真的很难看出普洱茶的真伪之间的差别 。真正上好的普洱茶，熟茶和生茶的香味各有不同，打开外部包装 ， 内行的人就能闻出区别来 。普洱茶的茶叶有一股很特别的香气，如果不是大叶毛青等茶叶制成的普洱，其色泽和茶饼的味道就会有很大的出入 。
要购买到上好的普洱茶，还需到原产地云南地区多在市场上做考究，自然就会懂得怎么分辨普洱茶的真伪，毕竟普洱茶的茶叶和其它植物的茶叶是有区别的，即使发酵干枯后的其它植物压制成了茶饼，但它泡出来的成色，绝对不会呈现普洱一样的气韵，所以 ， 要辨别普洱茶的真伪，得从多个环节下手，第一，要先从茶叶的基本纹理来辨别；第二，要从色泽和味道细细甄别；第三 ， 要在现场冲泡，看一下泡出来的茶，汤色与普洱茶是否接近，香味是不是纯正的 。
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