清炖豆腐皮包肉
原材料：豆油皮多张，饺子馅少量，生抽，米酒，糖 ， 姜片，葱
作法
1、豆油皮自来水沾软，伸开 ， 切割成四份 。每一份大概和男人的手一样大 。
2、饺子馅用生姜沫、葱末调准 。
3、取一小赵豆油皮，放上少量调准的饺子馅，像包春卷一样包起来 。
4、全部包好后 ， 炒菜锅放小量油炸一下，表层呈橙黄色，烹入米酒 。
5、加小量水、生抽、白砂糖调料 ， 低火煮约4分钟，熟透就可以了 。最终能够 撒上葱段或是芝麻 。
###其它资料参考###“豆腐是人们对于大豆中的植物蛋白最好的利用方式，这样的蛋白质非常容易被人体吸收 ， 同时，豆腐中的钙质对牙齿、骨骼的生长都有非常大的帮助，能够预防骨质酥松 。”
红烧豆腐的做法
1.
食材准备好
2.
豆腐切成1.5厘米左右的正方形小块，葱姜蒜都切成丁
3.
烧开一锅水 ， 将豆腐丁倒进去汆烫
4.
捞出，沥干水
5.
油锅烧至五成热 ， 放入红烧排骨酱和豆豉，煸炒出香味
6.
然后放入姜末、蒜末
7.
加入半碗清水、酱油
8.
加入盐调味
9.
烧开后放入豆腐、大火烧煮一分钟，为了避免糊锅 ， 中间适度旋转锅身，取一半水淀粉勾芡，继续旋动锅身烧煮大约一分钟 ， 再放剩下的水淀粉，
10.
撒上麻椒碎末和葱花即可
11.
香辣入味的红烧豆腐出锅啦
红烧豆腐成品图
烹饪技巧
1、此菜选用南豆腐最好，用麻椒碎来调麻味 ， 而不用花椒粒，否则影响口感 。
2、这道菜 两次勾芡的原因是豆腐比较容易出水，前后两次勾芡可以让菜品的汤汁更为浓厚 。
###其它资料参考### 红烧豆腐是比较常见的家常菜，做起来也不是非常难，是很多家庭做菜的一个选择，而且豆腐本身带着一股豆香味，用红烧的做法能把各种味道综合起来，形成一股难以言喻的香味，受到很多人的喜爱，那么红烧豆腐的家常做法有哪些呢？
家常红烧豆腐怎么做
豆腐的营养价值非常高，而豆腐本身也不是很贵，所以平时做菜可以选择豆腐，其中家常红烧豆腐应该怎么做呢？
食材分别切片 。豆腐切稍厚的菱形片，不粘锅烧稍多的油炸豆腐片，炸到豆腐皮表皮酥脆内里柔软捞出 。
然后另起锅烧少量食用油爆香葱姜蒜后，放一匙郫县豆瓣酱炒出红油 。放一匙酱油后放一碗水，再放半匙蚝油 ， 半匙糖，小半勺盐，一小勺鸡精 。调好味道后放入炸好的豆腐片 。豆腐烧五分钟后放黄瓜和胡萝卜片 。一匙玉米淀粉放半碗水调好，蔬菜片熟透烹进去淀粉水即可 。
红烧豆腐的做法大全
豆腐的价格不贵 ， 所以作为一道家常菜 ， 红烧豆腐是非常不错的选择 ， 那么红烧豆腐的做法大全是什么呢？
葱切段, 红萝卜切丝, 洋葱对切再切成丝，嫩豆腐切成片状放入油锅煎，将每一面的豆腐都煎到金黄色, 即可先起锅，将葱, 蒜和洋葱放入油锅爆香, 加一点点糖炒一下, 再和煎好的豆腐一起拌炒同时加入蠔油, 酱油和水, 滚约5分钟入味即可出锅 。
注意这道菜中使用的菜籽油 ， 煎炒豆腐更香，但生菜籽油味道重，所以需烧热菜籽油去重味 。要知道豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲 ， 除此之外还可以有效的促进肠胃的消化 。
红烧豆腐最简单做法
红烧豆腐是比较简单的家常菜，平时在家也可以自己做 ， 那么红烧豆腐最简单的做法是什么呢？
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