黄鳝放黑豆怎么做好吃 _黄鳝

野生黄鳝可以和黑豆一起煲汤吗？

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可以的。
下面，给你介绍黑豆红枣煲黄鳝汤的方法：
1．黄鳝去肠脏，洗净，置油锅上文火煎，去除鱼面上的水，味更甘香。
2．然后将黄鳝入瓦煲，红枣去核，与黑豆同入煲，加水6碗，文火煲3小时，盐调味，饮汤食肉。每日1料。
黑豆红枣煲黄鳝的功效：具有补中益血、益气安神的功效。适用于贫血。症见面色萎黄，气短懒言，神疲乏力，舌质淡红，苔白。
特别提示：病后脾胃虚弱，痰多，泄泻及发热者，不可食。

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黄鳝鱼汤做法一，
黑豆首乌鳝鱼汤
材料
黄鳝100克，黑豆90克，何首乌9克，红枣，生姜。食盐、味精各少许。
补肝益肾，同时也是很好的抗衰老靓汤。
做法
1、将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯；
2、何首乌、红枣、生姜分别洗净；
3、将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量；
4、开大火煮沸后，改用文火煲2~3小时，加食盐、味精即可。
做法二，鸡丝鳝鱼汤
材料
用料鸡丝100克，鳝鱼丝150克，鸡蛋清2个，湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量。
做法
1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。
2、锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋，旺火烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，葱姜丝，淋上香油即成
做法三，莲藕鳝鱼汤
材料
莲藕200克，鳝鱼150克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。
3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
做法四，黄花菜菜鳝鱼汤
材料
原料：黄花菜50克，鳝鱼肉200克，生姜10克，滑菇30克，枸杞3克，葱10克。
调料：植物油15克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。
做法
制作过程：
1.将滑菇、枸杞洗净鳝鱼、生姜切成片黄花菜用水发透后去根洗净葱切花。
2.锅内下油，烧热后放入姜片、鳝片，攒入绍酒炒香，注入适量油汤，煮开。
3.加入黄花菜、滑菇、枸杞，调入盐、胡椒粉，用中火煮透，撒入葱花即可。
操作要点：鳝鱼要以色黄的为佳，煮汤时的火要大点，汤才会香。
###其它资料参考### 如何炖黄鳝汤
如何炖黄鳝汤，黄鳝是我们生活中很常见的一种食物，大家应该都清楚，食物中含有的营养成分大多都是我们身体所需要的，每种不同的食物价值也不同，以下看看如何炖黄鳝汤。
如何炖黄鳝汤1一，黄鳝排骨粉丝汤
材料：黄鳝，生抽：1/2汤匙生粉：1/2汤匙胡椒粉：1/4汤匙油：2汤匙麻油：1/4汤匙盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗。
做法：
1、排骨洗净，汆水捞起。
2、煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时。
3、买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净；用热水淋烫，用刀背刮去表皮的“滑潺” ，切段；用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好。
4、粉丝用清水浸泡至软。