参考资料：百度百科-燕碎
###其它资料参考### 主料：
干肉燕皮150克，精瘦肉300克 。
辅料：
水发虾米20克 ， 净荸荠50克，葱白50克，味精12克，精盐10克，猪骨汤800克 ， 干淀粉50克，芹菜末、胡椒粉、芝麻油适量 。
制法：
（1）将精瘦肉槌成泥，虾米、荸荠、葱白均剁成细末状 。
（2）取小盆放入肉泥 ， 加入精盐、味精搅拌数分钟，至肉有粘性表面光滑时，加入干淀粉、虾米、荸荠、葱白等 ， 再搅拌均匀成馅料 。
（3）干肉燕皮切成6厘米方片，每张燕皮中间放入馅料（约5克），然后把燕皮合拢捏紧，放入沸水锅中氽熟，捞起，盛入汤碗中 。
（4）锅置旺火上 ， 上猪骨汤烧沸，放入精盐、味精调好味 ， 浇入装有肉燕的汤碗中，撒上胡椒粉、芹菜末、芝麻油即成 。
###其它资料参考###海鲜燕丝的做法步骤
1. 青椒，冬瓜 ， 芹菜，金针菇切丁或切块，备用
2. 虾去壳，抽出内脏，切小块；海蛎洗净，切小块备用
3. 燕丝先放入沸水中煮2-3分钟，捞出备用
4. 香菇排骨汤放冰箱冷冻后，撇去浮油
5. 油锅烧热，倒入青椒与芹菜炒香 。放入冬瓜继续翻炒 。
7. 待沸腾后加入盐巴和味精调味即可
###其它资料参考###1、酵母加少量温水化开 ， 倒入面粉里，再加入水，白糖，揉成柔软的面团 。放在温暖处发酵至两倍大 。将蜜樱桃，冬瓜条分别切成细小的碎粒的 。
2、面板上洒些干面粉，把发酵好的面团揉一揉排出空气 ， 用擀面杖擀成长方形，擀薄一些 。
3、猪油隔水融化，均匀刷在面片上，均匀撒上蜜樱桃碎和冬瓜条碎 。
4、将面皮慢慢卷起来，将卷好的面团稍微压平 ， 切成筷子粗细的条 。
5、切到8到10条时，用手捏住两端，拉到三寸长，左手翻转，右边压住左边 。
6、再卷一下，将接头压在下面 ， 再用拇指在中间按一下，成燕窝形 。
7、全部做好之后放入笼屉，盖上盖子醒发30分钟左右醒发好的燕窝丝放入锅中，水开后中火蒸15分钟左右 。关火后，焖5分钟后才开盖 。
###其它资料参考###雨燕，金丝燕 。燕窝由雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴 。又称燕菜、燕根、燕蔬菜 ， 燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种 。
洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色 。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一 。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成 。
扩展资料
燕窝的功效与作用：提高免疫功能 。科学家在燕窝中提取了一种具有促进有丝分裂作用的物质，这种物质在进入身体之后能够很好的促进淋巴细胞进行有丝分裂，促进身体产生更多的有效细胞 。
淋巴细胞对于身体具有非常重要的作用 ， 是身体中重要的免疫细胞 。燕窝能够促进淋巴系统的有丝分裂，从而提高身体免疫力 ， 起到强身健体的目的 。
参考资料来源：人民网-燕窝功效多 这样子吃营养更高！
参考资料来源：百度百科-燕窝
###其它资料参考###【燕丝是什么做的】您说的应该是馒头一类的面食吧？我是四川的，也超级爱吃燕窝丝，其实就是甜的馒头，跟馒头的做法一样，最后加上芝麻和糖，应该就可以了 。我没自己做过，都是从外面买的 。不像楼上说的，其实和燕窝没有一点关系
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