今天是第一次尝试做芋圆所以没有准备绿豆，西米什么的，就怕味道不好，浪费材料，结果味道不让我失望，很Q，很有弹性 。大家没有事可以在家尝试下，做法简单 。
食材
食谱热量：168.3(大卡)
主料
红薯1个
紫薯1个
方法/步骤
1
食材图，茨粉也叫木薯粉，我在超市、菜场没有买到过，在淘宝买的，任何牌子的都可以 。一般一包可以吃很久 。红薯买红心红薯，口感上比较甜些 。
2
把红薯和紫薯去皮备用，红薯的皮要去得稍微厚些，露出红心 。
3
把红薯和紫薯切小块备用，切小的目的是为了容易蒸熟，不费火 。
把切好的红薯和紫薯放锅里蒸15分钟左右，用筷子一碰就碎即可关火，用蒸的目的是保持红薯和紫薯的粘稠性，口感更紧致 。
蒸好以后立即抬出来冷却，这一步很重要，冷却过后会很Q，很滑 。
用擀面杖或者类似擀面杖的物体把红薯和紫薯压碎，压碎很容易的，一点也不费力，要压很碎哦~~！
分别在红薯泥和紫薯泥里面加入茨粉（木薯粉），加入的量是15g左右，红薯多些 ， 紫薯少些 。
用手把紫薯泥和红薯泥与茨粉（木薯粉）搅拌均匀（如果红薯和紫薯太粘，可以适当的加一些茨粉），捏成一个圆团 ， 尽量做到“三光”，面光、手光、盆光 。
把紫薯团和红薯团搓成条状，用刀切小粒备用 。
把红薯粒和紫薯粒均匀的沾上茨粉（木薯粉），不要一个个的沾，把紫薯粒和红薯粒倒入大容器里，撒上茨粉（木薯粉），轻轻抖动大容器，全部红、紫薯粒就都均匀的沾上茨粉了 。在红薯粒、紫薯粒的外面沾茨粉的目的是为了芋圆外观更加好看，口感更Q滑 。
锅里烧水，水开以后放红糖粉 。等水再次开以后关火，倒入碗里备用 。
锅里烧水，水开以后放芋圆，等芋圆全部飘起来就可以舀出来了，舀出来以后直接放到红糖水里面，即可食用 。
我自己吃的比较简单，可以搭配一些西米 ， 或者绿豆红豆，或者是一些水果什么的，总之喜欢怎么吃，就怎么搭配 。
###其它资料参考###芋圆作为一个软糯Q弹的小点心，可以有很多种吃法，首先可以简单的将芋圆煮熟 ， 加入糖水，还可以放进奶茶里，作为奶茶的小料 。也可以搭配着水果等做水果捞，放入芋圆的水果捞不仅仅冰凉爽口，还会增加水果捞层次也是非常不错的 。
芋圆的制作方法：
1、红薯、紫薯、芋头去皮切滚刀 ， 分开放置 ， 上锅蒸熟 。妹纸用高压锅蒸 ， 10分钟就熟了 。紫薯颜色深，容易使其他食材染色，记得与红薯、芋头分隔开 。
2、出锅后趁热用勺子掏碎 。
3、分次加上木薯粉，用勺子搅拌均匀后，揉成团状，再搓成长条 。如果面团较干，一搓就散，有可能缺水或者少粉 ， 可以适量添加 。
4、用刮刀切成小块儿，撒上面粉备用 。芋头、红薯与紫薯一样的操作方式，但是芋头可以加适量的糖增加甜度 。
5、然后就是揉团、搓条、切块、撒粉 。
6、做好芋圆后，开水下锅，煮至浮起后继续煮5分钟，记得要搅拌防止粘底 。多出的芋圆放进冰箱冷冻 ， 用时直接拿出来下锅煮，不用解冻 。
7、煮好的芋圆过两遍凉开水或者冰水，增加Q弹的口感 。
###其它资料参考###芋圆甜品怎么做
做法一
材料
红薯150克，木薯粉80克，紫薯150克，木薯粉40克，菠菜100克，木薯粉70克 ， 龟苓膏粉10克，牛奶适量，炼乳适量，西米适量 。
做法
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