芋圆甜品怎么做
4、芋圆可以自制或者买现成冷冻的 。
5、把所有做好的食材用牛奶混合搅拌添入蜂蜜 。冰冻会更美味 。
###其它资料参考###刷朋友圈看到有人在圈里出售手工芋圆，嘴巴就有些馋了，天气越来越热了，用芋圆做的甜点是必不可少的 。芋圆是闽南和台湾地区的传统甜点，口感Q弹 ， 可以搭配蜜红豆，随意的添加牛奶、椰奶、水果 ， 西米等等，也可以吃热的，花样挺多 。平常想吃，还要跑到鲜芋仙去吃 ， 价格可是挺贵的 。不过，我是一个比较勤快的吃货，想吃的美味都会想方设法去做一做 。收集整理了一些资料，自己动手捣鼓了一下，没想到做出来的芋圆还挺成功 ， 反正比外面卖的好吃，而且还很省钱 ， 做好的芋圆冻起来可以吃好几次了 。亲们想知道怎么做的吗？来看看做法吧
芋圆糖水
『配 料』芋头 200克 紫薯 200克 红薯 200克 木薯淀粉 300克 蜜红豆 适量 蜂蜜或炼奶 适量 西米 适量 牛奶或椰奶 适量
『做法』
1、将芋头、紫薯、红薯分别去皮切块 。然后各自用锡纸包住 ， 放蒸锅隔水蒸15分钟至熟 。
2、将紫薯、红薯、芋头装保鲜袋中，用擀面杖敲打成泥 。
3、趁热将木薯粉先加一些在芋头泥中 。刚开始可用筷子拌 ， 因为比较湿黏，分几次加入木薯粉，每次完全没干粉了再加粉 。木薯粉的量大约是每种食材的一半 ， 200克芋头泥，100克木薯粉 。也有可能用不了，也有可能还不够 。这里红薯泥用了100多克木薯粉，紫薯90克 ， 芋头差不多用了100克 。每个人根据实际操作来，100克仅供参考 。
4、将紫薯泥、红薯泥、芋头泥全揉搓成团，面团不沾手有弹性就可以了，感觉湿可以再加少许木薯粉或糯米粉 。如果泥有些干（比如紫薯）可以边揉边加一点点热水 ， 记得分次加，别一次加太多 。
5、取一部分泥搓成细条状，切成一小段一小段 。
6、将三种颜色的芋圆搓好，撒些许木薯粉防粘 。
7、煮开一锅水，放入一人份的芋圆，用勺轻轻拨散开 。水再次沸腾，芋圆都浮在水面了再煮一分钟，捞出 。三种颜色可以分开煮以免串色，这里一起煮也还好，没有串色 。
8、捞出的芋圆立马放入冷水中 。过三四遍水，直到芋圆完全凉透 ， 这样芋圆的口感会更Q弹 。
9、煮一锅水，水量多些，水沸倒入西米，大火煮十五分钟，煮至西米内部只有小白点关火，加盖焖一会儿 。西米如果焖了一会儿还没完全透明 ， 可以继续煮开，然后再加盖焖，反复操作二次肯定全透明 。煮好的西米放入冷水中过凉，这样西米口感Q弹好吃 。
10、取一小碗 ， 盛入西米和芋圆，浇上牛奶、蜂蜜，再撒上些蜜红豆 。也可以煮好红豆汤 ， 勺入芋圆，这样也很好吃 。美味的芋圆糖水就做好了，来一碗吧！
『小贴士』
【芋圆搭配什么水果好吃】1、揉面太湿可加些木薯粉或糯米粉 ， 木薯粉也不要加太多导致芋圆口感太硬了，不易熟，糯米粉加太多就不Q了 。实在太湿的泥可提前放锅里炒干些 ， 比如用南瓜泥做芋圆 。干的话可以加些热水，一点点揉进去 。2、一次性吃不完的芋圆可以放冰箱冻起来，下次食用 ， 拿出直接煮就行，不用解冻 。3、如果要在芋圆中添加糖，在蒸煮的时候适量撒上 ， 不要在揉面时候加糖，会增加面团湿度，又要多加木薯粉了，影响口感 。4、紫薯芋圆容易掉色 ， 可以在紫薯泥滴柠檬汁，柠檬汁有固色作用 。
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